BrewDog / Three Floyds Bitch Please

Coloração meio acobreada, com boa formação e média duração de espuma. Aroma amadeirado estilo vinho tawny, com notas de malte, caramelo, castanhas e frutas secas.
Sabor que lembra whisky, ao melhor do estilo barley wine, mas mais potente no lúpulo. Mix de malte, madeira e amêndoas. Equilibrada e sem aspectos cítricos. O álcool se faz presente mas com muita harmonia. Apresenta textura e picância. Final seco e amargo.
Corpo leve/médio, média carbonatação. A drinkability é variada, talvez muitos sentirão diferenças das barley wine mais tradicionais. Uma belíssima cerveja.

Cor de barro com uma espuma aerada de dois dedos de baixa duração e com particulas flutuando.
Aroma predominate de presunto defumado, lúpulos terrosos, especiarias, caramelo e o dueto turfa e cinzas.
Seu gosto segue o nariz e definitivamente é uma “sipper”. Sabor de levedura picante, turfa, baunilha, carvalho, whisky, bastante lúpulos resinosose um toque cítrico, de enxofre e terra. Retrogosto seco e amargo.
Corpo médio com carbonatação apropriada. Álcool de 11.5% abv está bem escondido.
Uma cerveja não tão complexa, mas ainda assim uma opção assertiva excelente de uma Barley Wine para amantes de whisky. Entretanto, se você nunca gostou de um bom Scotch e está esperando uma Barley Wine frutada, não a jogue ralo abaixo, simplesmente não abra a garrafa e mande-a para o meu endereço. Ambos agradeceremos.
Ap.3,25 Ar.3,75 Sab.4 Sens.4 Cj.4

Creme não persistente, líquido com coloração marrom média, lembrou-me a cor de tamarindo, parcialmente translúcida, corpo médio.
Aroma é maravilhoso, notas intensas de whisky, caramelo, madeira. No sabor, inicialmente o caramelo, frutas secas e frescas, e o whisky invadem e preenchem a boca, uma sensação muito agradável. Aos poucos, as notas de madeira queimada assumem a degustação, e suplantam quaisquer outras sensações, e perduram até o retrogosto. O álcool não se desponta, bem inserido.
Quero aproveitar o ensejo para compartilhar uma parte desagradável da degustação desse rótulo. Talvez seja até mesmo fruto da degustação de apenas uma garrafa sem ao menos sabermos da história dela antes de chegar às nossas mãos. Enfim, o final e retrogosto da garrafa de Brewdog Bitch Please que degustei trouxe as notas de madeira queimada muito fortes e intensas, e, em algum momento, essa característica passou a ser desagradável na degustação e harmonização. Espero que esse desequilíbrio seja pontual, pois o rótulo perdeu o "sensacional" exatamente por isso, beirou ao frustrante. Já tive experiências demasiadamente defumadas com estilos que levam malte torrado, então existe um respaldo de que isso possa ser uma peculiaridade da garrafa que obtive.

Maravlihosa breja colaborativa dos americanos da 3 Floyds e os escoceses da BrewDog. Verdadeiro exemplo de barley wine da Nova Escola Americana.

Coloração ocre-avermelhada translúcida e fulgurante. A espuma é pouco duradoura, porém a característica é aceitável dado o estilo da breja e sua altampotência alcoólica.

O riquíssimo aroma transborda a complexidade da cerveja. Há altas doses de madeira queimada, tabaco, ameixas e outras frutas escuras secas, banana passa, toffee, defumado, whisky, erva-mate, brandy e vai longe...

O corpo não é robusto, mas está em conformidade com o estilo. Carbonatação e acidez baixas, e grande presença do quente do álcool. O final é amadeirado, delicioso.

Invista, de preferência em frente a uma lareira crepitando e com um queijo parmesão....