https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=68056 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=68056 Essa Alpha Dog é a Red Ale/Amber Ale da escocesa BrewDog. Visual elegante, típico do estilo. Sua coloração é avermelhada, escura, cor de mogno/madeira. É uma cerveja pouco translúcida, levemente turva, sem sedimentos e sem efervescência aparente. Formou uma camada baixa e tímida de creme bege claro, que, mesmo sem espessura, durou bastante tempo no copo, exibindo minúsculas bolhas e deixando certo rastro de lacing retido nas laterais. Seu aroma é saboroso e desprende fácil, porém, em se tratando da marca, espera-se uma pegada mais agressiva ou radical de lúpulo. Digamos que há um equilíbrio entre malte e lúpulo. Notas macias de casca de pão, biscoito, toffee/butterscotch, madeira/defumação, castanhas/nozes são contrabalanceadas com lúpulo pouco picante e mais terroso, com sensações de berries e condimentos de noz moscada. Fraco off-flavor de oxidação/papelão. Complexidade mais enxuta. Buquê apenas bom, gostoso, não excepcional. Na boca, lúpulo continua sem se destacar. O foco fica bem visível nas notas maltadas secas e tostadas, com muita sensação de torrefação, madeira, toffee e frutas secas. Amargor bem presente, mas mais pelos tostados do que por lúpulo. A doçura do gole é ínfima. Final profundamente seco. Off-flavors notáveis de oxidação e metalizado. Retrogosto segue a tendência e se mostra muito seco, prolongado e com leve adstringência, remetendo a café, defumação e tostado residuais. Cerveja de corpo leve, um pouquinho sedoso e macio (talvez de diacetil). Carbonatação média/fraca, conferindo a textura exata que o estilo demanda. Álcool totalmente discreto e coadjuvante. Drinkability bastante alta pois a cerveja, embora não possua grande caráter, é fácil de tomar e refrescante, com um final bem seco que chama novos goles. Certamente essa Alpha Dog quebra muitas expectativas para quem esperava um rótulo mega-lupulado da BrewDog. Fica aquém se comparada com outras cervejas do mesmo estilo ou se comparada com outros rótulos da cervejaria. Impressiona somente na secura bem prolongada. Sua drinkability se torna alta, mas perde em personalidade. Rótulo interessante, mas há opções melhores. ]]> Thu, 10 Oct 2013 02:37:49 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=62331 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=62331 Coloração cobre, com espuma bege volumosa e de média duração. Notas de malte tostado, malte caramelo, lúpulo e fermento de pão. Seca e amarga. Em geral, trata-se de uma boa cerveja, mas que fica no lugar comum: não se destaca em nenhum aspecto. ]]> Wed, 19 Jun 2013 02:39:54 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=61196 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=61196 Preciso degustar uma fresca para poder avaliá-la corretamente, a minha estava oxidada. ]]> Tue, 21 May 2013 21:31:13 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=60430 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=60430 Coloração cobre avermelhada, formol uma espuma clara que se dissipou rapidamente. O aroma é sensacional, floral, frutado lembrando frutas amarelas, cítrico e maltado. O sabor é tão complexo quanto o aroma um dulçor sutil logo substituído por seu amargor, toques cítricos lembra maracujá, uma breja refrescante com final amargo e seco pede outro gole. ]]> Wed, 01 May 2013 22:44:27 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=58895 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=58895 Coloração amarronzada e espuma marrom clara. Aroma de lúpulo herbáceo seguindo o estilo da marca. Um pouquinho de light strike. No gosto se mostrou seca, sem nenhum dulçor mas também sem amargor. Equilibrada porém de corpo baixo. Faltou algo marcante no sabor. Boa drincabilidade por ser bem leve. ]]> Wed, 27 Mar 2013 22:45:36 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=57356 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=57356 cerveja de coloracao ambar avermelhada , com pequena formacao de espuma e duracao no aroma malte de caramelho , frutas vermelhas . no sabor incial malte de caramelo com leve amzrgor do lupulo herbal final seco e amargo boa cerveja , refrescante , mas para ser fiel ao estilo tambem falte um pouco mais de corpo , pois apresenta um corpo leve , e com media carbonatacao e ainda mais lupuladas do que outras do estilo ]]> Sun, 17 Feb 2013 15:01:14 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=54042 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=54042 Tomada na Brewdog. Cerveja de cor vermelha. Fez dois dedos de espuma com pouca duração Aroma predominante de frutas vermelhas, em um ponto até consegui sentir algo de Lichias. Sabor doce de malte e caramelo balanceado com lupulos herbais e um sabor frutal. Retrogosto amargo e seco. Corpo leve a médio com carbonatacao leve e bolhas pequenas. O twist para o estilo é ser bem mais lupulada que outras red ales e também mais refrescante. ]]> Mon, 10 Dec 2012 21:11:53 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=51516 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=51516 Ale de aparência acobreada e translúcida com creme bege de tamanho médio e sem consistência. Aromas e sabores frutados, florais e de leve torrefação. Corpo leve. Amargor persistente e final seco. Boa cerveja, embora inferior a outros rótulos da Brewdog. ]]> Fri, 12 Oct 2012 23:22:20 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=50848 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=50848 Ótima cerveja, simples e complexa ao mesmo tempo. Simples porque o aroma é seco, lembrando malte de whisky, e não prepara para o restante da degustação. O creme é belo, mas não persiste, apesar de deixar marcas nas bordas da taça. Agora, o sabor, que complexidade! Confesso que, pelo aroma, não esperava tanto desta breja, e provou-se que estava enganado, pois pode-se sentir claramente a presença de malte, torrefação, além de frutas secas e um toque herbáceo. Surpreendente. ]]> Sun, 23 Sep 2012 17:29:28 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=49915 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=49915 Rubra, translúcida, com espuma bege. Exala frescor lupulado e leve caramelo e groselha. No sabor, o malte fica apagado frente ao amargor forte com queimado bem leve. Bem líquida com carbonatação rala. Bem desbalanceada e mais leve que o que se espera do estilo, esta brewdog não fez jus às irmãs. ]]> Tue, 28 Aug 2012 02:05:08 +0000