BrewDog Dogma

Aparência marrom-escura com boa formação de creme marrom-claro de média duração.
No aroma apareceu torrefação, café e caramelo.
Sabor esquisito, salgado, misturado com notas de café e caramelo, com muitas semelhanças com uma rauchbier.
Textura oleosa. Corpo médio. Carbonatação e drinkability baixas.
Tem méritos, mas não curti.

Coloração de um marrom bem escuro, opaca. Apresentou boa formação de um creme bege escuro fofo, de média persistência, que deixa camada perene sobre o líquido. No aroma, também detectei esse certo azedume de que fala o confrade Fil, algo que lembra alguma fruta ácida, talvez jabuticaba seja um bom palpite, além disso forte presença de malte tostado, café e caramelo que não chega a remeter diretamente a mel; não detectei lúpulo. O sabor segue o aroma, sendo razoavelmente ácido, mas repetindo as notas do aroma (café, caramelo, frutado); no final, o lúpulo dá as caras, produzindo um leve amargor herbal. Álcool perceptível, mas bem inserido. Corpo e carbonatação médios. No começo estranhei bastante essa cerveja, principalmente esse azedume e essa acidez, que me pareceram deslocados. Mas depois acostumei e passei até a gostar. De qualquer forma, não morri de amores por esse rótulo e o custo-benefício passa longe de ser atraente. Taí uma que não repetiria.