BrewDog Paradox Isle of Arran

Negra, opaca, com boa formação e média duração de espuma marrom. Seu aroma, apesar de muito influenciado pelo álcool, se destaca pelas notas amadeiradas, torrado, caramelo, chocolate e vinho do porto tawny.
Seu sabor tem um certo impacto (proposital, é claro) de álcool no início, mas sem exageros. Com o tempo, as notas de malte, chocolate, café e vinho tawny começam a formar um belo conjunto. O bom corpo dá o jeitão licoroso. O álcool, sempre presente, parece conduzir a breja, dando uma ótima sensação do início ao fim, algo que lembra bebidas alcoólicas quentes.
O final é seco, amargo e levemente alcoólico. Seus elementos não prejudicam a drinkability, que é boa.
Imponente e complexa. Uma belíssima stout, e mais um espetacular trabalho da Brewdog.

Coloração marrom escuro e espuma de média formação e duração, bonita e mantendo fina camada sobre o líquido. Já no aroma é possível sentir as notas amadeiradas e de whisky da cerveja, além de chocolate e melado, com o álcool aparecendo na seqüência. Na boca o álcool volta a aparecer, embora sem agredir tanto, corpo denso e licoroso, salgado e “queimado”, com amargor pronunciado. O final é quente (como se esperava), longo e seco, deixando traços de madeira e novamente whisky.

Coloração muito escura, com pouca formação de uma linda espuma marrom, de curta duração. Baixa carbonatação. Aroma amadeirado, ameixa e chocolate, com alcool bem forte. Paladar amargo, malte torrado, café e chocolate amargo, bem álcoolico. Ainda lúpulo compondo um final amarguíssimo. Cerveja respeitável.

Verteu liquido negro e opaco, com mínima luz penetrando sob o colarinho. Este tem cor marrom claro, pouco denso com bolhas grandes em sua superfície. Persistencia é media a baixa e a retenção é moderada.

O aroma é bem intenso e apropriado para o estilo. Tem notas doces de malte, baunilha, chocolate, melaço e frutado (brandy). O alcool é perceptivel no final.

O sabor inicia-se com bastante malte escuro com medio a baixo grau de torrefação. Notas de frutas, chocolate meio amargo e baunilha aparecem em seguida. O dulçor/melaço também é perceptível. Finaliza com chocolate, melaço e malte escuro, com toques de fumaça e madeira/whisky.

Corpo medio a alto, com mouthfeel aveludado e carbonatação baixa. Alcool presente na medida certa, pouco agressivo e com sensação de calor após o gole.

Cerveja complexa e bem equilibrada. Ótimo drinkability para uma Imperial Stout que tem o alcool e as notas de madeira e baunilha muito bem inseridas.

Coloração bem escura, linda, não passa luz e a espuma marrom forma-se bem e perdura. No aroma percebemos as notas de torrefação mais equilibradas com toques fenólicos, de madeira e leve fumaça. As notas achocolatadas aparecem com mais intensidade que a de café. Na boca ela tem corpo denso e espesso, carbonatação leve para médio, o álcool é bem perceptível e deixa a garganta quente. O sabor puxa pro malte torrado e chocolate amargo, mas há também notas que lembram vinho tinto e no final temos bom amargor da torrefação que seca a boca e complementos de whisky. O chocolate permanece com o amargor. Drinkability média, muito intensa e complexa. Excelente experiência. Recomendo muito. Harmonizei com chocolate amargo com menta e ficou refrescante!

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