BrewDog Paradox Isle of Arran

Tomada no meio do UFC 136, já estava esperando a "pedrada". No copo, preta opaca, com bom creme bege. Aroma sensacional, transmitindo todas suas qualidades. Bastante malte queimado e cheiro que me lembrou o licor de whisky. Na boca, uma explosão de sabores amadeirados, com alcool sobressalente (muito forte) e notas de lupulo, não muito agressivos. Aftertaste também de madeira e malte torrado. ótima pedida com queijos fortes ou carnes.

Cerveja bastante complexa! Preta, bem opaca, espuma marrom razoavelmente densa e persistente. Aroma bem proeminente de madeira, além de licor, uísque, torrefação e algum café. Na boca, sabores de madeira queimada, caramelo e licor de chocolate. Alcoólica, encorpada e licorosa. Calor alcoólico do início ao fim, aquecendo o céu da boca. Retrogosto torrado (lenha?, carvão?) e com notas de baunilha. Gosto maravilhoso de bebida envelhecida. Tomei a cerca de 15°C. Creio que se for tomada fria pode perder um pouco essas características de bebida envelhecida, amadeirada. Excepcional! Mais uma cerveja surpreendente desses rapazes da Brew Dog!

Aroma de whisky, vinho e café. No sabor, café, chocolate (pouco), canela e pimenta. Forte presença de alcool, mas o sabor e o amargor é tão forte quanto, quem competem entre si. A formação do creme não é muito homegênea nem persistente.

Degustada a 13,4 graus de temperatura. Validade 02/2015.
Essa imperial stout escocesa ainda tem muito oque aprender para chegar nas americanas.
Sua cor é negra opaca e seu creme bege tem boa formação e duração.
Seu aroma apresenta malte torrado intenso com notas de café, chocolate e o álcool
já dá as caras aqui. No sabor o malte torrado predomina e o álcool incomoda um pouco.
As demais características do aroma aparecem também no sabor com um retrogosto intenso
e longo. Encorpada e com carbonatação baixa. Um conjunto modesto para o estilo que
pode evoluir bastante.

Aparência: preto opaco, extremamente escura. Creme marrom claro de perfeita formação e longa duração. Perlage impossível de perceber e lacing maravilhoso.
Aroma: posso sentir algo de whisky, mesmo que sutil. Turfado muito forte, levemente salgado. Torrefação se mistura com notas licorosas, lembrando passas. Alcool perfeitamente inserido. Tamvém se pode notar algo de amadeirado.
Sabor: apesar de alcoolica e sugerindo whisky, a maior presença é dos tons frutados e amadeirado, também surge o malte chocolate. Final é salgado e amargo, um pouco exageirado. Retrogosto alcoolico e torrefado.
Sensação: apesar de se tratar de uma stout, ela tem corpo muito denso. Um pouco desequilibrada para o teor alcoolico (apenas 10% e é muito quente). Pouco carbonatada.
Conjunto: sempre quis tomar esta cerveja, mas tinha medo de me decepcionar. Felizmente tive a oportunidade de prová-la na "faixa" e me apaixonar. Talvez faltou um pouco de aveia para dar mais cremosidade e também equilibrar mais o alcool. De qualquer maneira, uma das melhores cervejas que já bebi.