BrewDog Paradox Isle of Arran

A primeira cerveja da linha "premium" da Brewdog não me agradou tanto assim. É sim uma cerveja complexa, cheia de aromas, principalmente o dos maltes em combinação a carvalho da Ilha de Arran, usados anteriormente para fazer uísque. Onde a Paradox peca é em fazer uma cerveja extrema, com potência de sobra, mas esquecer de um pequeno detalhe que faz toda a diferença: o equilíbrio.
Possui uma coloração negra com leves nuances avermelhadas, com translucidez nula. Seu creme é surpreendentemente abundante pelo seu alto teor alcoólico, com uma persistência praticamente infinita e uma textura extremamente cremosa, que deixa rastros de cor bege por toda a lateral da taça.
A Paradox já mostra que não esta de brincadeira, logo no aroma. mostrando potentes notas de chocolate amargo, daqueles que são praticamente cacau. um leve frutado de bananas passas vai aparecendo discretamente, confundindo-se a toques de baunilha e carvalho, advindas da maturação nos barris da Ilha de Arran. Ao fundo lembranças de acetona e o álcool já bem presente. O lúpulo é bem secundário, mas confere um toque terroso e cítrico para o bouquet.
Na boca tem uma presença bem achocolatada e cremosa, mas sem perder o caráter esterificado, que vai aparecendo mais ao final do gole, remetendo a bananas e ameixas secas. O café é um pouco discreto, estranhamente não puxando tanto pro amargo, principalmente no início do gole, lembrando mais um licor de café. Há um certo toque de oxidação que me lembrou vinho do porto e um cítrico bem discreto. Ao final traz uma boa evolução trazendo um lúpulo terroso e herbáceo, evoluindo para algo picante e um álcool violento, que não conseguiu ser tão "smooth" como indica o rótulo. O tostado também vem numa pancada, conferindo um amargor sólido, muito mais de chocolate amargo do que de café. O corpo é bem robusto e a carbonatação média baixa, bem pertinente para o estilo.
Impossível não comparar esta Imperial Stout com outra escocesa do mesmo estilo e também maturada em barris de carvalhos usados anteriormente para fazer uísque. Mas ainda fico muto mais com a linha Ola Dubh da Harviestoun, que tem sim potência e tons marcantes, mas vem de maneira agradável e aveludada, assentando-se perfeitamente na boca.

Coloração preta, opaca, com creme marrom denso e persistente. O aroma logo de cara mostra todo o álcool dela, e junto o malte típico de whisky, dando a ligeira impressão de um scotch à frente. Em seguida vem torrado e café bastante intensos, finalizado sutilmente por chocolate. O sabor é igualmente alcoólico, maltado, torrado e com café e chocolate. É bem amarga, bastante encorpada, um pequeno gole enche a boca, e o retrogosto é de malte torrado. Bastante forte e intensa, mas deixando aparecer notas sutis de aroma e sabor. Em resumo, começa com o whisky e mujito álcool e evolui para notas torradas e café, sempre densa na boca. Muito boa.

Cortesia do confrade Paulão da CCC.
RESUMINDO - QUE CERVEJA DU CARALHO

Com uma coloração preta com as bordas avermelhadas, espuma marrom bem formada de media duração.
No aroma notas maltadas puxando para a torrefação, café, chocolate amargo, baunilha madeira, wisky e um sutil alcool volatilizando.
Na boca ela eh quente, o alcool se faz mais presente, a torrefação ainda eh presente do inicio ao fim do gole, seu corpo eh forte e a textura aveludada, e o final me lembrou muito um belíssimo Scotch.
Minha segenda cerveja do estilo, a primeira foi a Olah Dub 18, mas posso dizer que eh um estilo SENSACIONAL

Stout de respeito, nao tomei nada da Brew Dog que nao tenha sido muito bom e normalmente surpreendentes, essa stout nao poderia ser diferente.
O rotulo desta Stout Paradoz que tomei dia SpringBanka e nao Isle of Arran, depois vou atras na internet mas como todo o resto (descriçao da cerveja inclusive) é igual, assumi que a cerveja esta sendo enviada paraoutro lugar.
No copo formou pouquissima, praticamente nada e assumiu uma cor negra mesmo olhando contra a luz.
O aroma tem alcool, café, chocolate e o delicioso amadeirado por causa do tipo de envelhecimento que ela se submeteu.
O sabor é muito balanceado, apesar dos 10% de alcoolnao sentimos muita coisa, a impressao amadeirada segue aqui juntamente com o chocolate e café.
Sentimos o amadeirado, mas nao senti o whisky como eu esperava (estava com a Nessie na cabeça que leva malte de Whisky).
Nao sou muito fã de Stout, mas devo dizer que esta cerveja é deliciosa!!!

.