BrewDog Paradox Jura

Excelente cerveja.
Boa aparência, forma uma espuma pequena, levemente espumosa, boa quantidade de bolhas, bege ligeiramente escura e fugaz, leve lágrimas de álcool ao girar o copo. Opaca e meio borbulhante. Coloração preta.
Aroma delicioso, rico e complexo, malte intenso, um tanto cacau, tostado, meio toffee, café, leve torrado e caramelo escuro. Lúpulo bem leve, leve ervas. Álcool médio. Ainda um tanto madeira, meio coco, licor, leve baunilha, uva passa, ameixa seca, whisky, temperos e traços de fumaça.
Sabor espetacular, complexo, profundo, longa duração, doçura moderada, amargor entre moderado e intenso, álcool moderado, reflete e realça as notas de malte do aroma, destacando o cacau e grãos torrados, assim como as notas alcoólicas e da madeira, com coco queimado, café sem torra e algo de ameixa seca e uva passa,
Corpo intenso, textura meio cremosa, carbonatação média, final muito duradouro, picante, amargo e ligeiramente adocicado.

Destaque para a complexidade e profundidade do sabor e do aroma e a bela presença do álcool.
Cheers!

Temperatura de degustação: Doze graus Celsius.
Cor: Negra opaca.
Creme: Média formação de creme bege escuro que mantém um fino halo persistente em torno da taça.
Aroma: Fantástico aroma. Muito complexo, com whisky, madeira, coco queimado, leve defumação, maltes torrados e chocolate amargo.
Sabor: Acompanha o aroma, com paladar amadeirado, maltado, defumado e de leve torrefação. Os maltes torrados estão muito bem equilibrados com todos os outros elementos da breja, não sendo uma RIS agressivamente torrada. O final é torrado, levemente amargo, seco e persistente. O retrogosto continua persistente, trazendo leve café e a sempre presente sensação de whisky e madeira. O álcool apresenta-se bem inserido, considerando ser uma breja de 15% de álcool, não agride. Excelente!

impecavel, pesada, defumada, encorpada, maltada, lupulada, cafe, chocolate, toffe, alcool, tostado.... perfeita!!! Nao tenho como dar nota menor!!

Deliciosa criação da brewdog.
Cerveja negra com espuma marrom de media formação e baixa duração, bem tipico de cervejas super alcoólicas.
Aroma delicioso, destacando o café, chocolate, Whisky e madeira. O álcool também aparece aqui.
Sabor adocicado com café, chocolate,madeira e Whisky. Amargor aparece de forma sutil, sem carregar muito mas sem ser omisso. O álcool também está presente, mas de maneira muito menos intensa do que os 15% sugerem.

Uma cerveja espetacular. Deixei uma guardada para ver como evolui depois de alguns anos.

Coloração negra intensa e espuma marrom escura de espetacular formação e persistência, deixando marcas por toda a extensão do copo. Aroma impecável e complexo, notas torradas, de madeira e uísque ficam evidentes a cada novo contato com o nariz. Não bastasse tudo isso ainda há resquícios “defumados”, salgados e notas de café. O sabor então é um verdadeiro encontro com o prazer, licorosidade extrema, calor alcoólico minuciosamente inserido, café, chocolate, madeira, uísque, baunilha, conhaque... Uma daquelas cervejas que depois de degustada só uma pergunta vem à tona: “o que beber agora?”, pois tudo parece ficar graça. Sua complexidade se mantém ao longo da degustação fazendo desprender outras sensações só observadas nesta experiência. Final quente imbuído de uísque e madeira, leve sugestão salgada e também defumada. Uma cerveja quase imbatível que só me fez amar ainda mais o estilo.