https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=146232 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=146232 De coloração preta, opaca. Espuma marrom, densa e de baixa persistência. Aroma intenso de café, torrefação e chocolate. No sabor, início e final doces, com notas bem complexas remetendo à malte, torrefação, café, chocolate, defumação, baulinha, whiskey e um leve lúpulo, tudo com uma leve picância. Álcool bem inserido apesar dos 10%. Carbonatação baixa. Encorpada. Uma Barley Wine intensa e complexa. É de impressionar. ]]> Sun, 18 Aug 2019 23:54:41 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=125316 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=125316 Na taça mostrou um líquido quase negro, com nuances acastanhados, fechado e com um creme bege claro de média formação mas baixa persistência. Aroma medianamente intenso mas muito equilibrado e complexo. Surpreendentemente frutado com notas de baunilha, malte chocolate, caramelo tostado e algo de nozes. O whiskie traz notas licorosas ao fundo. Na boca é um pouco carregada no caramelo tostado e trazendo hints de café e chocolate amargo. Também baunilha, frutas escuras, brown sugar e uma mordida delicada do whiskie. O final é suave e redondo sendo levemente seco com algum amargor de torra. Alteraste suave trazendo baunilha, frutas escuras e whisky. Corpo sedoso, carbonatação baixa e para uma cerveja de 10% ABV surpreendente drinkability, No conjunto uma cerveja intensa mas com a fleuma britânica. ]]> Thu, 11 May 2017 09:24:43 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=119061 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=119061 A base dessa cerveja é a Dark Island Ale, uma Scoth Ale. Elaborada com malte de turfa e chocolate e com envelhecimento em barril de whisky. Coloração amarronzada escura, turva, com espuma bege de boa formação e persistência que formou véus na taça. Aromas de frutas escuras, tosta, chocolate, turfas. No sabor o chocolate tem um leve destaque, com notas também de baunilha e madeira. Corpo sedoso, boa carbonatação e álcool muito bem inserido, quase imperceptível. Uma ótima BarleyWine envelhecida; excelente resultado. ]]> Sat, 15 Oct 2016 19:18:01 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=94562 https://www.brejas.com.br/cerveja/escocia/discussions/review?id=94562 Elaborada com base na receita da Dark Island Ale, scotch ale da mesma cervejaria, tem teor alcoólico bem mais alto e notas frutadas, que a transformam numa excelente barley wine de influência escocesa, com malte de turfa, chocolate e envelhecimento em barril de whisky. À degustação: Marrom muito escura e turva, com espuma marrom clara aderindo ao redor do copo. O aroma manifesta torrado, chocolate, defumado de turfa, frutas escuras e figo. No sabor, há chocolate bem gostoso, caramelo, torrado, turfa nas notas primárias; ameixa nas secundárias; e baunilha e casca de laranja nas terciárias. Corpo entre médio e pesado, carbonatação moderada para o estilo, alguma licorosidade e picância, mas nada de calor alcoólico. Redonda, saborosa, rica e equilibrada. É doce, mas tem amargor e licorosidade. É torrada, mas também frutada. É comportada, mas nem por isso menos interessante. Uma bela cerveja enriquecida saudavelmente pelo envelhecimento em barril. ]]> Mon, 06 Apr 2015 23:04:03 +0000