Harviestoun The Ridge

Cerveja dourada, com boa espuma, não muito volumosa, mas persistente. Aroma levemente resinoso, com toque frutado, muito bem balanceado. No sabor o inicio é "calmo" um doce adocicado e de fermento, porém uma carga agradável e maior do que a maioria da pale ale do amargor do lúpulo, frutado e persistente. Corpo médio. Talvez a melhor pale ale que já tomei.

Cerveja de coloração dourada, levemente avermelhada e com turbidez de média pra alta.
Espuma é cremosa, teve formação média mas logo permaneceu baixa. Forma várias bolhas na superfície e deixa marcas nas laterais do copo.
Aroma delicioso, aparecendo algumas notas adocicadas provavelmente dos maltes e também um frutado adocicado/cítrico como melão e melancia (combinação de lúpulos estadunidenses e britânicos?). Algo de especiarias também é perceptível.
Na boca uma cerveja de corpo médio e carbonatação de média pra baixa. Os sabores retomam a complexidade dos aromas com um amargor bem inserido e que predomina no final do gole, sendo bastante persistente. Sensação é refrescante com final seco e adstringente.
Muito boa cerveja, ótimo conjunto e bastante autêntica. Diferenciada.

Excelente cerveja. Lupulo predomina, evidente no sabor e no Aroma, porém sem ser agressivo. Malte fica como coadjuvante. Final adstringente e seco.

Excelente cerveja. Bela aparência, forma uma espuma pequena, cremosa, muitas bolhas, entre branca e bege clara e um tanto duradoura, deixa uma excelente renda no copo. Calma e um tanto nublada. Coloração dourada, ligeiramente alaranjada. Aroma bem agradável, fino, malte entre leve e médio, meio cereais, leve biscoito e pão. Lúpulo médio, um tanto cítrico, meio pinho, leve laranja e ervas. Álcool balanceado. Ainda um frutado bem leve. Sabor delicioso, longa duração, amargor entre moderado e intenso, reflete as notas lupuladas do aroma, com ênfase maior nas cítricas e de pinho e notas as notas maltadas dão um suporte adequado com discrição. Corpo entre leve e médio, textura meio aguada, carbonatação entre vívida e média, final duradouro, amargo e meio seco.

Destaque para a sensação na boca perfeita com um belíssimo amargor e o agradável perfil lupulado. Espuma permanece até o final.
Cheers!