Ola Dubh Special Reserve 18

Garrafa 09697. Julho de 2011.

Líquido preto, opaco, com formação de um pequeno creme bege. Como é comum nas Ola Dubh, aromas abundantes e complexos: café, chocolate, toffe, tostado, pinho, pimenta, carne, presunto e madeira. Na boca, esses aromas são reproduzidos. O corpo é médio a intenso, com textura licorosa e álcool presente, mas bem inserido. O final desta cerveja é um ponto de grande destaque, oferecendo uma complexidade enorme, gerada pela variação entre salgado e seco. Muito interessante, vale muito a pena a degustação.

Garrafa 13128, janeiro de 2009. Coloração escura intensa. Creme bege, de média formação e duração. Aroma dominado apenas pelo whisky. O sabor acrescenta notas de café e chocolate. Saborosa, álcool bem inserido. Ótima cerveja.

Breja escura, de espuma pouco densa e pouco persistente. O aroma é apenas de whisky. O sabor é de café torrado, chocolate e whisky também. Acho que o whisky em excesso apagou as outras notas da cerveja, mas, de qualquer forma, é uma boa breja, diferente.

Desgustei a garrafa 35882 de julho de 2009. Cerveja negra, praticamente opaca, creme bege, denso, baixa persistência, forma apenas algumas manchas na superfície e um anel de creme durante o correr da degustação.

No aroma uma mistura leve de amadeirado, uísque, o malte torrado nesta versão é menos presente que na versão 12 (a que degustei anteriormente a esta) por exemplo.

No sabor, bem complexa, retrogosto suavemente seco e defumado. Acompanhou bem um chocolate com 70% de cacau. Bela cerveja, vale a experiência!!!

Excepcional Imperial Porter da Havierstoun com potência, agressividade e elegância. A maturação nos barris de whiskie Highland Park´s Single Malt 18 anos (considerado um dos ou o melhor whiskie do mundo) confere características únicas e marcantes.
A apresentação começa na garrafa caprichadíssima: belo rótulo, cada exemplar assinado pelo head brewer e pelo master of wood e personalizada com numero da garrafa e com data de envase. A minha era a número 846 envasada em fevereiro de 2009.
Vertida na taça apresentou um líquido negro, opaco, fechado que forma um belo creme bege, denso, de boa formação, baixa persistência mas que deixa uma camada perene e forma alguns laços.
O aroma pronunciado mostra grande complexidade. Inspirador. Da maturação vem toques amadeirados, notas do whiskie. Notas torradas, especialmente café e chocolate amargo. Com o crescer da temperatura notas defumadas, toffee e surpreendentes notas frutadas.
O sabor segue essa linha agressiva mas equilibrada. Destaque para o whiskie e para as notas defumadas. Apresenta inicialmente um leve adocicado, toffee e frutado, lembrando bastante um single malt. Final amargo e defumado. Aftertaste que lembra muito o maltado do whiskie, equilibrado mas quente.
Corpo licoroso e baixa carbonatação.
Uma cerveja equilibrada mas agressiva, difícil mas deliciosa, complexa mas deliciosa. Excepcional!