Ola Dubh Special Reserve 18

Menos marcante que sua irmã 40 porém muito mais complexa do que seu embrião a old engine oil. Coloração preta também lembra petroleo e nanquim, espuma de bolhas medianas cuja formação e duração é bem pequena. No aroma notas de baunilha, whisky, toffee, chocolate torrefação, café bem complexa. Na boca é uma explosão de sabores, café, torrefação, baunilha, toffee, chocolate leve amadeirado e tabaco. A dirença principal esta no corpo, a 40 é mais licorosa e aveludada, já a 18 é mais leve um pouco mais carbonatada. Outra cerveja complexa de escelente drinkability e complexidade.

Com uma coloração preto turvo, espuma bege medianamente formada de media/baixa persistencia. No aorma notas de madeira, caramelo, chocolate, café, baunilha mates tostados e defumados e um toque de wisky burbon. Na boca essas notas explodem em diversos momentos, o whisky eh bem notado no meio da boca o final eh levemente adocicado e amargo. A textura ehlevemnete licorosa, o corpo eh medio, juntando sabor e drinkability. SEM DUVIDA uma cerveja IMPAR, TOP 10 NA CABEÇA

Que delícia de cerveja, acho que me apaixonei! rs
Cerveja oferecida generosamente pelo confrade Paulo Gomes numa reunião informal da CCC aqui em casa. Coloração negra, opaca, que no contra-luz revela bordas castanhas. Baixa formação de espuma marrom, de curta persistência. O aroma é bastante complexo, sendo que consegui identificar: malte defumado, dando aquele toque esfumaçado; e também torrado, dando uma sensação de queimado, que longe de desagradar, é muito gostosa; algo adocicado, talvez toffee ou baunilha; café e chocolate amargo e, claro, notas sutis de whisky, que no caso não é qualquer um, é o Highland Park Single Malt 18 anos, só um dos melhores whiskys do mundo (senão o melhor) e ficar maturando nos barris de carvalho dele fez toda a diferença. O sabor segue o aroma, delicioso, repetindo todas as notas presentes naquele, inclusive as notas amadeiradas de whisky; tem final doce e amargo, seco, queimado e alcoólico. Carbonatação baixa. Textura viscosa. Álcool perceptível, principalmente na finalização do gole, mas muito bem inserido, jamais agressivo. O que me impressionou é a leveza do corpo, estava esperando uma cerveja ultra-encorpada, pesada, mas que nada, é bem leve, fácil de beber! Essa cerveja ainda por cima tem uma boa drinkability, não empapuça, deu vontade de beber mais e mais copos, pena que acabou e que seja tão cara. Para quem gosta de whisky (meu caso), é a combinação perfeita entre cerveja e este nobre destilado. Deu até vontade de beber whisky depois. Recomendadíssima!

Coloração negra, com creme marrom de longa duração. No aroma, café, chocolate e baunilha. O sabor segue o aroma, com final prolongado equilibrando doce e amargo. Álcool bem inserido no conjunto. Boa cerveja, mas o preço judia.

Para comemorar minha centésima avaliação no ranking do Brejas, nada melhor do que esta bela Old Ale. Desta vez fui conferir as diferenças entre as sua irmã mais velha, Ola Dubh 40 e acabei descobrindo que são bem notáveis. Está daqui é a própria Old Engine oil, maturada em barris do delicioso Single Malt, Highland Park 18 Year

Sua coloração é negra, das mais escuras que eu já vi e o creme de coloração bege, forma-se numa proporção baixa, até menor do que a própria Ola Dubh 40.
O aroma é muito diferente, porém não deixando de ser delicioso. Aquelas notas do carvalho,já não são tão intensas, mas também não se deixam passar despercebidas. As notas da torrefação do malte, sugerindo chocolate e café, combatem de igual pra igual com o amadeirado, dando características que ficam exatamente entre a Old Engine Oil e a Ola Dubh 40. O álcool já vai se fazendo presente no aroma, como é de ser esperado pelo seu teor de 8%. Com atenção, ainda é possível perceber notas discretas de baunilha.

É no paladar que sente-se aquele amadeirado, somado a toques de defumados, que lembram uísque. Obviamente não é tão pronunciado quanto a Ola Dubh 40, mas pelo aroma esperava bem menos potência. Ao longo do gole, vai aparecendo o café, com suas notas amargas, não durando muito porém, e vai abrindo espaço para um dulçor característico de chocolate e toffe. Álcool presente, mas obviamente balanceado, como era de se esperar destes escoceses.

Como comentário final, a sensação que esta cerveja me passou, é uma cerveja com praticamente todas as características da Ola Dubh 40, porém com menos intensidade (principalmente o amadeirado), e é bem aconselhável para quem quer ter apenas uma idéia da paulada que é a estrela da cervejaria (já que esta é bem mais acessível quando se fala de preço) e para quem tem paladares mais sensíveis.