Ola Dubh Special Reserve 40

Líquido totalmente negro, com formação baixa e fugaz de creme.
No aroma, vale ressaltar que várias notas alcançaram o meu nariz desde o momento em que abri a garrafa. Notas de baunilha, melaço, ambos carregando toques de madeira e malte torrado. Parece quase improvável, mas tudo que descrevi pairava sob uma amálgama de whisky. No sabor, essa trajetória se repetiu, sendo que, aos poucos, a madeira e malte torrado aparecem sutilmente, e perduram de forma delicada no retrogosto de média duração. O líquido é extremamente macio e sedoso, o álcool traz e leva gentilmente todas as notas supracitadas de forma única, que equilíbrio complexo! A presença do whisky é alma dessa cerveja. Perfeita!

A surpresa começou no aroma, o vestígio deixado pelo whisky é muito presente e chega com tudo! Coloração de um escuro muito bonito. Sabor amadeirado e ainda com os vestígios do whisky. Deliciosa!

Aquela cerveja que é a bebida de comemoração a algo especial. Toda a produção, caixa, rótulo numerado, tudo especial. Coloração escura, praticamente preta, com espuma negra, de pequena formação. Aroma extremamente complexo, defumado, chocolate, baunilha, amadeirado, frutas escuras - ameixa. Tudo isso misturado e a cada vez que era cheirada um dos itens predominava sobre o outro e é claro o whisky. Ótimo aroma.
Sabor com início amadeirado, seguido do sabor defumado e caramelo e um leve toque do whisky. Final suave, longo. Facilidade incrível para beber.
Liquorosa e carbonatação baixa a média. Maravilhosa!!

Gente, é impossível não se apaixonar por essa cerveja. Para quem gosta de whisky então, ela é perfeita.

É muito escura, linda. Carbonatação média com baixa persistência.
Aroma complexo, vem whiksy, muita madeira, verniz, algo de torrefação, não sei dizer.
Não percebi alcool desagradável.
Vai ficando melhor conforme a temperatura aumenta e têm um corpo muito agradável. A impressão que dá é que o último gole é o melhor. Marcante

Garrafa de número 41065, engarrafada em janeiro de 2009, degustada em comemoração à minha 500ª avaliação aqui no ranking. Devo frisar que como já tinha mais de 3 anos de guarda, provavelmente o corpo, a formação de creme e a carbonatação sofreram algumas alterações esperadas (diminuição da espuma e da carbonatação e atenuação do corpo).

Coloração marrom bem escuro quando o líquido é vertido, na taça da própria cerveja mostrou-se de um negro intenso, totalmente opaco. Apresentou baixíssima formação de um creme bege bolhoso, de curta persistência, que some sem deixar vestígios; foi o único ponto fraco dessa magnífica cerveja, ouso dizer, a partir daí é só ladeira acima. O aroma é excelente e extremamente complexo, lembra muito o da Ola Dubh 30, mas com as notas de whisky ainda mais intensas. O que consegui encontrar: malte torrado, dando sensações de queimado e defumação, chocolate amargo, whisky (obviamente), amadeirado, café e até um pouco de coco queimado. O sabor segue o aroma, repetindo todas as notas, sendo levemente adocicado na entrada; o final é amadeirado e levemente amargo, com o whisky aparecendo nitidamente. Retrogosto longo e muito agradável, dá a impressão que se acabou de beber um gole de um belo whisky. Carbonatação baixa. Corpo médio para alto, com textura macia, licorosa, que beira o oleoso. Álcool muitíssimo bem inserido, mal se percebe. Cerveja que impressiona pela complexidade e pujança de aromas e sabores que exibe, mas que apesar desse caráter intenso e marcante, apresenta boa drinkability, ao contrário de outras igualmente marcantes que, entretanto, empapuçam na metade do copo (Wäls Petroleum me veio à mente). Uma cerveja excepcional e deliciosa, só não bebo mais desse néctar porque o preço é simplesmente proibitivo. Recomendadíssima, uma das melhores cervejas que tive o prazer de degustar até agora e certamente a melhor da Harviestoun disparado, superando até a Ola Dubh 30, que já é primorosa. Cheers!