Estrella Damm Inedit

Cerveja com boa formação de espuma, coloração dourada e turva, típica de uma cerveja de trigo. Aroma de especiarias com um pouco de complexidade, lembrando as witbiers belgas. Sabor levemente cítrico, leve e refrescante. Apresentação da garrafa é muito bonita, mas a cerveja fica devendo.

A cerveja Inedit inaugurou uma nova etapa na história de cervejas, na qual a cerveja foi produzida para harmonizar com pratos da alta gastronomia, e não mais somente para se beber.
Esta Witbier, cerveja de trigo da escola belga, é especialmente elaborada com ingredientes inusitados como coentro, casca de laranja e alcaçuz. Refrescante, frisante, frutada, com notas condimentadas.
Conta com uma segunda fermentação na garrafa, processo que auxilia a completar o sabor.
É complexa e delicada, fresca, suave e elegante.

o aroma é de witbier, mas amplificado: bem mais forte do que as propostas do gênero. a cor é de lager, um dourado filtrado que não é nada de mais. e o gosto, talvez por influência do famoso Ferran Adrià, cozinheiro que colaborou com a criação desta cerveja espanhola, lembra o de uma receita de alimento. no caso, tem mais condimentos, especialmente coentro. estranhamente, a Damm Inedit combina leveza e desequilíbrio, parece ser uma tentativa de ir aos extremos do que dá pra ser uma witbier. achei gostosa, sem dúvida, mas, fosse mais equilibrada, seria a melhor breja do gênero (ou perto disso).

Deliciosa... Excelente aspecto, aroma agradável e sabor "inédito". Uma cerveja para se repetir em outras ocasiões.