Gastro

A cervejaria a denomina de "um conceito e um estilo novo de cerveja", mas acho que é conveniente defini-la como uma Pale Ale americana. Leva três tipos de malte e sete de lúpulo (entre eles Hallertau , Saaz, Simcoe e Centennial) e tem um amargor de 35 IBUs. Cor de mel, espuma quase inexistente, elevada turbidez. Pimenta e cítrico de lúpulo dominam o aroma, mas na boca essas sensações se equilibram bem com suave dulçor de malte. Carbonatação relativamente baixa. Final combina leve amargor de lúpulo e um pouco de cereal de malte. Não agride em nada, e o retrogosto sugere uma suave sensação frutada. É uma cerveja agradável, bem feita. Não é um espetáculo (na minha opinião), mas a cervejaria se mostra bastante orgulhosa já que esse produto rendeu um prêmio no "International Taste & Quality Institute - iTQi" de Bruxelas, na categoria Original Premium Gourmet .