Voll-Damm

Pareceu-me uma tentativa da Damm de produzir uma cerveja de massa, mas "forte", usando como base o estilo Märzen para incrementar a intensidade de paladar e álcool. O resultado acabou sendo um pouco desequilibrado na minha opinião, pois essa intensidade não corresponde ao sabor maltado mais suave. A aparência é boa, com uma bonita coloração âmbar alaranjada e transparente e um creme branco de bom desempenho. O aroma, suave, não se desprende com facilidade: de início sentem-se de leve sinais de oxidação por luz (devido, imagino, ao vidro âmbar mais translúcido usado na garrafa) que logo se dissipam e dão lugar a mel e caramelo dominantes, um leve frutado (possivelmente bananas) e intenso aroma alcoólico que prenuncia o paladar. Agitada, demonstrou algumas notas de ovo. O sabor confirma as antecipações do aroma, de forma geral, mostrando maltes em primeiro plano com boa complexidade (mel e caramelo na entrada, biscoito e malte levemente torrado no final) e alguma riqueza, mas suaves demais. Os lúpulos adicionam sólido amargor mas pouco aroma. Como resultado, há um paladar intenso em que domina a forte doçura maltada, mas combatida por um intenso amargor e uma forte sensaçao alcoólica, excessiva no conjunto. O corpo é leve, um tanto aguado para tanta intensidade. No conjunto, dá a impressão de ter "morrido na praia": a intensidade do álcool e do paladar não são adequadamente balaceadas por um sabor sólido e nem por um corpo consistente, dando a bizarra impressão de uma cerveja ao mesmo tempo forte e suave demais. Talvez o abuso de cereais não-maltados possa explicar essa disparidade de sensações.

Infelizmente perdi os comentários para esta cerveja, mas pela nota e pela recordação que tenho é uma bela cerveja, preciso prová-la novamente para colocar minhas observações aqui.

Degustada a 6,0 graus de temperatura. Validade 12/2009.
Essa Strong Lager espanhola é digna de elogios. De coloração
dourado escuro e espuma de média duração, possui um aroma
forte de malte torrado e seu sabor acompanha o aroma.
Destaque para o alto teor alcólico imperceptível. Tem um
ótimo conjunto e vale muito a pena ser apreciada.

Coloração âmbar escura, com creme branco de média duração. No aroma, malte, doce e torrado. O sabor segue o aroma, com agradável final longo e amargo. Álcool bem inserido no conjunto. Boa cerveja.

Bonita na taça, de cor âmbar clara e com poucas bolhas subindo. Apenas no início, há um creme pouco denso presente.
Amarga e forte, tem boa duração na boca. Junto com o amargo, tem o adocicado do malte, ambos muito equilibrados. Aliás, essa é uma bela cerveja para quem quer conhecer o gosto do malte e de uma cerveja com malte de verdade.
Em nenhum momento parece que se está bebendo uma breja com 7,2% de álcool. Não tome muito gelada para apreciá-la de maneira completa.
Seu aroma é ótimo, com malte, lúpulo e levíssimo levêdo. Depois que a temperatura sobe um pouco, aparece mel, madeira, o adocicado fica mais presente e o amargor se estabece de vez.
O sabor amargo pode afastar alguns, mas é desse tipo que eu gosto. Altamente recomendável.