Weiss Damm

Simplicidade de weiss. Não tem sabor marcante do trigo. Mas tem o creme da linhagem. É mais refrescante. Não apresenta a típica característica de Eatability das weiss.

De coloração palha, essa cerveja tem uma espuma bastante densa e duradoura, bem cremosa. O aroma é intenso de banana principalmente, e cravo ao fundo. O sabor traz a banana e o cravo bem equilibrados, com mel e um lúpulo de amargor no retrogosto bem interessante. A carbonatação é média para alta. Excelente Weiss, acima de muitas alemãs!

Uma cerveja de trigo diferente, com um toque mais adocicado, caramelo, como se fosse um doce de banana. Mostra bem o cravo e também a banana, porém com essa pegada mais doce.
Com bastante sedimentos no copo, que estavam no fundo da garrafa, mostrou uma coloração alaranjada, intensa, turva e uma espuma branda e alta, de longa duração.

Depois, fui buscar na descrição da breja e vi: notas laticas que dao um sabor de pão molhado. E não é que é isso mesmo?

Destoa um pouco das tradicionais do estilo mas ainda assim se enquadra bem e, no conjunto, é uma bela cerveja, gostosa de beber, com uma pegada mais adocicada e um corpo mais presente que outras weiss. Acidez média e amargor equilibrado, talvez até um pouco acima das alemãs.

Vale a pena provar para ver como uma breja de trigo pode ainda inovar.

Dourada, turva. Creme raso e duradouro. No aroma, guaraná, grama, mosto predominante. O mesmo no sabor, com final adocicado.

Sincera e refrescante tem tudo aquilo que se espera de uma cerveja de trigo, notas de banana, cravo, fermento e mel. Leve e delicada no sabor, sua drinkability está acima da média. Final frutado persistente.