Anderson Valley Huge Arker Bourbon Barrel Imperial Stout

Uma poderosa RIS maturada por seis meses em barris de carvalho utilizados no envelhecimento do celebrado bourbon Wild Turkey do Kentucky.
Na taça mostrou uma coloração castanha bem escura e carregada, fechada e com um creme bege de média formação e baixa persistência.
No aroma a força do bourbon trazendo baunilha e carvalho. Também caramelo tostado e melaço com a torra bem em segundo plano. Mesmo assim redondo e agradável.
Na boca tem novamente a base maltada puxando para o caramelo tostado. Mas também chocolate, hints de café, baunilha, frutas escuras e coco queimado. O bourbon aparece evidente mas sem agredir. O final é intenso com amargor de torra e uma picância da madeira e de bourbon. Aftertaste profundo e persistente com notas de bourbon, cacau e um dulçor de caramelo tostado. Corpo sedoso e baixa carbonatação.
No conjunto uma cerveja intensa e com um perfil de maltes mais para caramelo tostado e menos para torra. O bourbon vem com força trazendo baunilha e madeira.

Após sua fermentação, a Huge Arker é envelhecida por 6 meses em barris do Bourbon Wild Turkey.
Na taça apresentou uma coloração negra, com tons de rubi, fechada, com espuma bege de média formação e persistência, que depois ainda formou véus nas bordas. Alguma formação de lágrimas nas bordas, já sugerindo o corpo e a potência alcoólica. Aromas potentes de madeira e bourbon logo na entrada, sobressalentes, notas de baunilha e chocolate ao leite, açúcar mascavo, frutas negras, álcool. No sabor, muito bourbon e madeira na entrada, com a base maltada adocicada de baunilha, creme e chocolate ao leite novamente; um pouco de tosta, frutas negras maceradas e o calor intenso. Amargor na medida, aftertaste seco e quente. Uma sensacional RIS envelhecida. Vale cada centavo.