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Detalhe da Avaliação

4.5 3
Estados Unidos
Jota Fanchin Queiroz
Jota Fanchin Queiroz
03 de Janeiro de 2016 1463
Avaliação Geral
 
4.5
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
10/10
Na taça apresentou uma coloração âmbar-alaranjada, nebulosa e com um creme bege de média formação e persistência.
Aroma muito intenso e complexo. De cara notas vinificadas remetendo a vinho rosé, uvas verdes e notas avinagradas. Também notas picantes de pimenta vindas do centeio. Para fechar motas de frutas vermelhas maceradas e uma leve baunilha. Muito refrescante.
Na boca segue complexa e refrescante. Novamente uvas verdes e vermelhas, notas vinificadas e cerejas maceradas. Algumas notas de couro e vinagre balsâmico. A baunilha está presente equilibrando. O final é ácido e azedo com um sutil e limpo amargor. Aftertaste marcante com notas vinificadas e azedas. O corpo é surpreendentemente sedoso para uma sour e a carbonatação é baixa.
No conjunto uma sour um pouco menos agressivas mas igualmente deliciosa. Mais uma obra de arte da The Bruery.

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