Detalhe da Avaliação

Belo amarelo palha vívido, com a turbidez esperada para uma sazonal; espuma alva na medida, carbonatação discreta. Ao nosso olfato o aroma não se mostrou complexo, mais deixou bem claro: isso é cítrico, isso é saison. E das boas. Sabor um pouco salino, com tangerina, limão siciliano bem evidente, azedume ao mesmo tempo rústico e refinado. Tem aquela adstringência que ameaça, mas não pega pra valer a boca.
Chamou atenção o amargor. Um amargor marcante muito especial, que só pode ser o sorachi. Herbáceo, complexo, com intensidade oscilante, que persiste no retrogosto razoavelmente duradouro.
Já vale, e muito, apenas pela cativante presença do lúpulo. Mas, que fique claro, além do que tem de lupulado é um conjunto muito bem criado.
Saison de personalidade. Deixa a impressão de que, mesmo para os apreciadores do estilo, demarca bem os que concluem por um "gostei" ou por um "não gostei".
A propósito... Gostei!