Detalhe da Avaliação

Retirei a garrafa da geladeira e deixei à temperatura ambiente, ainda fechada, por pouco mais de uma hora - estava fazendo 11graus em Curitiba. Trata-se de uma Barleywine potente (10.4%ABV) com malte de trigo em sua composição - para degustar numa boa temperatura e com tranquilidade.
Na taça ela apresentou coloração âmbar, com notas vermelhas e espuma bege de boa formação e persistência, que foi formando véus na taça durante a degustação. Aromas adocicados, com notas de uvas passas, caramelo e notas cítricas mais sutis. Sabor com base adocicada de malte - toffee - e acompanhado das frutas escuras e um pouco de cítrico com notas viníficas de Jerez ou Porto tornando o sabor extremamente agradável. Álcool bem presente, trazendo calor à degustação. Boa carbonatação e corpo licoroso; na última taça, servida com os sedimentos do fundo da garrafa, o corpo tornou-se cremoso e a coloração ficou mais amarronzada e turva mas sem notas de fermento. Excelente Barleywine.