Detalhe da Avaliação

Lembrou uma irmã mais velha da querida The Bruery Tart of Darkness. Uma cerveja extremamente agressiva combinando notas sour e funky com hints de chocolate, blueberry e baunilha.
Na taça verteu uma coloração enegrecida, fechada e com um creme bege de pequena formação e persistência.
Aroma intenso, complexo e muito muito sour. Notas de balsâmico, tart de frutas vermelhas e chocolate. A baunilha está discreta mas presente e alguns ésteres de frutas maduras também aparecem. Um leve funky aparece no final.
Na boca a complexidade permanece mas trazendo ainda mais acidez e sourness. O balsâmico é bem presente, trazendo notas funky mais presentes e um tart de frutas. O chocolate aparece menos do que no aroma mas a baunilha e o whiskie mais presentes. O final é bem ácido e agressivamente azedo. Aftertaste profundo e persistente trazendo notas azedas e chocolate. Corpo leve e carbonatação baixa como esperado.
No conjunto uma cerveja extremamente agressiva e para paladares treinados. Cuidado com ela.