Detalhe da Avaliação

A cervejaria Sixpoint fica em Red Hook, bairro no Brooklyn em Nova Iorque. Fundada em 2004, ela é resultado dos esforços de Andrew Bronstein e Shane Welch, que se tornaram amigos na faculdade. Andrew, natural de Manhattan, entrou com o dinheiro; já Shane, um homebrewer criado em Milwaukee, fez as receitas iniciais.

Em 2018 a empresa foi comprada pela Artisanal Brewing Ventures - um holding criado em 2016 através da junção das cervejarias Victory Brewing e Southern Tier.

BARREL AGED RIGHTEOUS ALE

Rye Ale elaborada com três tipos de malte de centeio envelhecida em barris de Woodford Reserve Rye (whisky de centeio) e Widow Jane (Bourbon). Um blend da cerveja maturada em ambos os barris compõe o produto final.

*Unidade envasada em abril de 2018

Líquido translúcido de coloração âmbar escura. Servido, forma estreita camada de espuma bege de baixa retenção.

No nariz, whisky e centeio chegam à frente junto a surpreendente frescor (de lúpulo?) remetendo a eucalipto. Toffee, coco, leve nozes e baunilha posicionam-se em segundo plano.

Na boca mostra corpo médio-alto com textura quase licorosa e carbonatação contida. Notas de whisky e centeio com notável picância despontam no centro; toffee, nozes, baunilha e algum coco surgem por baixo entre suave dulçor. Aquecimento alcoólico perceptível, mas não exagerado. Significativo amargor com nuances de pinho permeia o final longo e picante, algo amadeirado e tostado.

Barrel Aged relativamente acessível tendo o centeio como protagonista. Vale muito conhecer.