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Detalhe da Avaliação

4.2 6
Estados Unidos
Mauricio Beltramelli
Mauricio Beltramelli
15 de Dezembro de 2010 4775
(Atualizado: 18 de Julho de 2019)
Avaliação Geral
 
4.2
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
A New Holland Brewing é um cervejaria e destilaria americana com sede em New Holland, estado de Michigan, fundada em 1997. Além da fábrica principal, possui duas outras casas: o Pub & Restaurant, no centro da cidade, e o The Knickerbocker (restaurante e brewpub) em Grand Rapids, um município vizinho.

DRAGON'S MILK (2015)

Lançada em 2001, trata-se de uma Imperial Stout de 30 IBU envelhecida em barris previamente utilizados por whisky bourbon.

* Unidade degustada em temperatura ambiente externo, a 12ºC.

Castanha escura, quase preta, forma estreita camada de espuma marrom clara de média duração.

No nariz, reminiscências de cocada preta se destacam entre notas de chocolate ao leite, toffee, leve ameixa seca, café e madeira.

Na boca mostra-se licorosa, corpo não tão alto com reduzida carbonatação. Uma doçura marcante de caramelo embala todos os demais sabores; coco queimado, chocolate ao leite, suave café e ameixa seca desvelam-se assim complementares. O álcool é pouco perceptível. Toffee, baunilha e discreto bourbon pincelam o final adocicado, moderadamente torrado.

Cerveja para se beber devagar - praticamente um digestivo. Talvez um corpo mais cheio com maior expressão de bourbon a tornasse ainda melhor.

Detalhes

Degustada em
17/Julho/2019
Envasamento
Volume em ml
341 ml
Onde comprou
e-cervejas website
Preço
R$ 39,99
New Holland Dragon's Milk (2015)
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