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Detalhe da Avaliação

4.1 1
best
Estados Unidos
Odimi Toge
Odimi Toge
29 de Julho de 2021 107
(Atualizado: 03 de Agosto de 2021)
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
7/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
A Shipyard Brewing Company é uma cervejaria/fábrica de refrigerante independente localizada em Portland, Nos Estados Unidos. Inaugurada em 1994, ela é fruto da parceria de Alan Pugsley e Fred Forsley (dupla também proprietária da cervejaria Sea Dog e da marca Casco Bay Brewing).

Entre os anos de 92 e 93, Pugsley e Forsley comandavam um brewpub que serviu como uma espécie de "antecessor espiritual" do que viria a ser a Shipyard. O embrionário local, hoje denominado Federal Jack’s Restaurant and Brew Pub, segue em funcionamento como uma extensão da cervejaria.

GLADIATOR BESTIARIUS - ENGLISH-STYLE PORTER

Rótulo já descontinuado pela cervejaria. A despeito do título "English-Style Porter", tudo indica que seja - na verdade - uma espécie de (Double) Baltic Porter maturada por dez meses em barris previamente utilizados por Jim Beam Bourbon Whiskey.

* Apreciada em temperatura ambiente a 13ºC

De coloração castanha escura, forma um dedo de espuma bronzeada de baixa retenção.

No nariz, chocolate e toffee vêm à frente seguidos por groselha, toques minerais e madeira velha - tudo envolto por um significativo (mas não comprometedor) traço de oxidação. Apesar de, no geral, agradável, senti falta de maior expressão.

Ao paladar mostra corpo médio-alto e reduzida carbonatação. Suave dulçor maltado, passando por toffee e caramelo, mistura-se a notas de chocolate, leve groselha e cerejas. Calor alcoólico confortante. Um torradinho modesto puxa o final equilibrado, algo mineral, meio amadeirado. Não encontrei o bourbon.

Cerveja saborosa que, mesmo tendo algumas deficiências, sustenta uma complexidade interessante. Ao menos pelo preço promocional que paguei, a experiência valeu muito.

Detalhes

Degustada em
31/Julho/2021
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
R$ 90 + frete
Shipyard Gladiator Bestiarius
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