Detalhe da Avaliação

A Dark Horse é uma premiada cervejaria americana localizada em Marshall, estado de Michigan. Implementada a partir de um restaurante já em funcionamento, veio a transformar-se em "brewpub" somente em 1998.

Polivalente, a empresa mantém hoje um complexo de instalações que inclui não só cervejaria propriamente dita, "taproom/biergarten" e loja de "homebrewing", mas também uma fábrica de "maple syrup" (xarope de bordo), padaria, confeitaria, cafeteria, loja de confeitos, oficina de motocicletas e até mesmo um negócio de aplicação de spray de espuma para construções.

Curiosidade: há um aviso pregado na jukebox do bar dizendo que músicas do AC/DC e do Nickelback serão puladas sem direito a reembolso. rs

PLEAD THE 5th BOURBON BARREL AGED (safra 2015)

Versão da Imperial Stout Plead the 5th envelhecida em barris de carvalho previamente utilizados por whisky bourbon.

*Unidade servida em temperatura ambiente externo a 11ºC.
**Mantida na "adega" há aproximadamente 5 anos.

Líquido negro. Servido, forma um dedo de espuma marrom de média permanência.

No nariz, notas de mousse de chocolate explodem em primeiro plano, lembrando - de cara - um Danette! Cocada preta, ameixa seca, brownie queimado e café despontam em seguida. Incrível.

Ao paladar mostra corpo robusto e carbonatação reduzida; textura deliciosamente sedosa. O sabor entrega muito chocolate amargo cercado por toques de brownie tostado, coco queimado, ameixa seca e café. Aquecimento de álcool não mais do que confortante. Agradável amargor, sobretudo de de torra, puxa o final longo, achocolatado, levemente amadeirado e picante.

Um canhão de cerveja pra ninguém botar defeito. Curti demais!