Detalhe da Avaliação

Mais uma da Clipper City / Heavy Seas, cervejaria de Baltimore com tematica Pirata (http://www.hsbeer.com/beers/pyrate-fleet).
Essa e' uma American IPA extremamente bem feita e famosa entre os beer-geeks do nordeste dos EUA. O nome na verdade e' Hop3 (ao cubo) pois tem adicao de lupulos em 3 partes diferentes do processo.
Aparencia amarela-escura, levemente translucida, com espuma branca de 2 cm que some rapidamente, porem com boa persistencia no copo.
Aroma dominado pelo lupulo frutado. Bastante laranja, floral, grapefruit, agridoce. Malte pouco perceptivel. Poderia ser um pouquinho mais intenso.
O sabor segue o aroma porem a intensidade se eleva. Imediatamente nota-se os lupulos americanos: grapefruit doce, laranja/tangerina, final herbal e um pouco spicy. Amargor pouquissimo pronunciado. A presenca do malte e' melhor percebida no final, com caracteristicas doces de caramelo. Mas o astro principal aqui sao os lupulos aromaticos mesmo.
Mouthfeel agradavel e refrescante com aftertaste baixo. Entretanto a carbonatacao deixa um pouco a desejar fazendo que todos sabores frutados e agridoces dos lupulos sejam sub-utilizados. O corpo tambem e' um pouco mais leve do que habitualmente se espera das IPAs. Isso acaba tirando a potencia mas contribuindo muito para um maior drinkability dessa cerveja, ideal para climas quentes. Sim, daria pra tomar o dia inteiro apesar do alto teor alcoolico.
Em resumo: Uma deliciosa IPA com lupulos aromaticos de perfil extremamente agridoce e quase nada amarga (pense em uma tangerina bem doce) mas corpo e carbonatacao mais baixas que o habitual para o estilo.
Quem sabe um dia esse sera' mais ou menos o estilo de cerveja que nos tomaremos em churrascos no Brasil. Talvez mais uns 50 anos..

http://cervejasamericanas.blogspot.com/