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Detalhe da Avaliação

3.9 4
Estados Unidos
Sergio Curti
Sergio Curti
11 de Novembro de 2010 2041
Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
De olhos fechados, juro, eu diria que é uma IPA até instantes após engolir. Esta foi minha primeira experiência com uma black IPA, uma inovador e instigante estilo norte-americano que combina o frescor de lúpulo de uma IPA com um discreto toque de maltes torrados, criando um agradável e surpreendente contraste de sensações. No copo, sem sentir o aroma, parece mesmo uma porter bem robusta ou mesmo uma stout: preta, com bordas amarronzadas e um creme marrom de bom desempenho. Vc até já imagina a sensualidade dos aromas torrados de café e chocolate, mas, quando aproxima o nariz, surpresa!, o que sopra uma brisa fresca de lúpulo, com aromas intensos de capim-cidreira complementados por toques bem sutis de flor de laranjeira e de pimenta. Passada a primeira e desnorteante impressão, você começa a se dar conta de que há, ao fundo, um aroma torrado sutil que vai insinuando notas discretas de café com uma nuance caramelada, complementando bem o frescor do lúpulo. Assim que ela é posta na boca, confirma o frescor dominante do lúpulo, assim que você engole, porém, o malte torrado ganha a dianteira e revela mais uma vez o café suave e um sabor mais presente de torrado lembrando madeira queimada, quase como num stout, mas com o frescor herbal do capim-cidreira ainda a complementar a torrefação. Surpreendente. Amargor e doçura mostram com equilíbrio, pendendo levemente para o primeiro, com uma evolução consistente, que começa amarga, abre depois uma doçura maltada na finalização e conduz novamente a um final torrado e amargo para fechar o gole. O corpo é leve, seco, com textura algo aguada e refrescante que realmente lembra muito mais uma IPA do que uma cerveja mais maltada. Uma espécie de híbrido entre uma IPA e uma robust porter mais lupulada e seca, algo como a "alma" fresca de uma IPA sob a pele escura e sensual de uma porter. Estranho? Mas assim é este estilo que já na denominação é uma contraditória "black pale" ale. No fim das contas, ela pende mais para uma IPA, com franco protagonismo dos lúpulos e a torrefação do malte funcionando mais como um elemento de "surpresa" que mantém o interesse e que apenas fornece um contraste interessante ao frescor herbal do lúpulo. Ela não possui características muito pronunciadas (nem tão aromática e fresca quanto as melhores IPAs, nem tão saborosa quanto uma porter), mas tudo se complementa bem. Um estilo interessante, que vale a degustação.

Detalhes

Degustada em
10/Novembro/2010
Envasamento
Volume em ml
650 ml
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