Detalhe da Avaliação

Essa é uma das cervejas que eu mais tinha vontade de experimentar! Tiro o chapéu para a ousadia do Santos Calagione em refazer a receita de fermentado mais antiga da humanidade.

Cor bem dourada, brilhante e com espuma branca de pouco formação.
Lembra bastante um espumante no aroma, uvas e notas cítricas. Nada dos 450 kilos de mel da receita. Na boca ela tem corpo médio-alto, é macia e os 10% muito bem inseridos, não os senti em nenhum momento. No paladar é que vem a surpresa, lembrou-me hidromel, do nada o mel apareceu. No final pouco seco, aparece novamente o sabor frutado e cítrico das uvas. Drinkability média. É uma cerveja bem direta, refrescante, esperava mais complexidade, com certeza a americana com menos lúpulo que tomei. O engraçado é perceber a intensidade do moscatel no aroma e todo o mel no sabor. Vale muito a degustação.

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