Detalhe da Avaliação

A Aviator é uma cervejaria bem nova no estado da Carolina do Norte, nos Estados Unidos. Tem apenas 4 anos e fica num antigo Hangar. A Hot Rod Red é uma Irish Red Ale, com um pouco mais de intensidade do que as tradicionais irlandesas, mas mantendo o forte caráter maltado do estilo.
Apresentou uma coloração âmbar em tons avermelhados e uma boa limpidez. Seu creme tinha coloração bege, uma formação razoável e uma duração até um pouco mais curta do que o esperado.
Os aromas que dominam são os de maltes, trazendo um intenso caramelado, além de nozes, pão e melaço. Os lúpulos trazem um perfil cítrico-frutado interessante, com aromas de geléia de laranja. Há uma sutil esterificação de fundo que traz aromas de tâmara e cereja.
Mantém o perfil rico em maltes na boca, com bastante de doçura e o álcool até se destacando um pouco mais do que o usual. Há uma lupulagem um pouco mais intensa do que o esperado também, de caráter herbal, conferindo um amargor duradouro. Tem ainda corpo médio com carbonatação razoável.
Um Irish Red Ale potente, um pouco americanizada, digamos. No meu gosto, o pessoal da Aviator deu uma arredondada no estilo, que para mim é relativamente sem graça. Interessante descoberta.