Detalhe da Avaliação

Cerveja extremamente complexa e de dificílima degustação. Da base da excelente Hazelnut Brown Ale mature-se em barris de rum e adicione-se avelã, baunilha, casca de laranja e cravo. O resultado é uma cerveja com elevada acidez com notas maturadas e picantes. Diferente, muito diferente.
Vertida apresentou um líquido amarronzeado com uma boa formação de um creme denso e medianamente persistente.
No aroma a dominância é da madeira e do rum. Notas de nozes, castanhas e toffee. Logo uma picância e uma acidez dão o recado deixando o aroma de difícil interpretação. No fundo domina um aroma de couro.
Na boca a entrada é muito maltada, nozes e toffee. Mas aos poucos uma acidez vem dominando que junto com as notas de rum levam a sensação de confortável à agressiva. O final é acido com fortes notas de couro e uva verde. O aftertaste tenta acomodar com a força do malte mas a acidez vem trazendo uma picância pesada e notas amadeiradas.
O corpo é sedoso e a carbonatação média/baixa em uma cerveja complexa mas difícil.
Uma experiência interessante mas que não pede uma bis imediato. Para pensar.