Detalhe da Avaliação

De todas as versões da Yeti Imperial Stout que já provei, a que merece um pouco menos de destaque é a que tem adição de chocolate. Apresentou um contraste interessante entre os maltes e a adição do chocolate, com a rusticidade dos lúpulos característicos da cerveja base.
Na taça, mostrou coloração negra e com praticamente nenhum feixe de luz passando pelo líquido. Sobre o líquido, um creme de coloração marrom, em tons mais claro, com média formação e duração.
É evidente o aroma de chocolate, obviamente, que acompanha bem os tons de frutas escuras. Para contrastar, lúpulos americanos, de caráter menos fresco e mais rústico, com perfil bem herbal e remetendo a pinheiro.
O gole é predominantemente doce, com os maltes e o chocolate se destacando, mas não encobrindo os tons apimentados e o amargor dos lúpulos. O álcool me pareceu mais pronunciado nessa versão. A textura, como em todas as outras versões, é viscosa e acompanha uma carbonatação média.