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Detalhe da Avaliação

3.9 37
Estados Unidos
Brejas
Brejas
26 de Dezembro de 2012 5559
(Atualizado: 28 de Abril de 2014)
Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
9/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
13/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
8/10
Líquido translúcido de coloração dourada. Creme alvo de médias formação, consistência e persistência.
Aroma prioritariamente frutado, particularmente maracujá e abacaxi. Notas cítricas e resinosas se fazem mais presentes ao passo que o líquido esquenta no copo. Interessantemente, tanto eu quanto a outra pessoa que degustava o rótulo, remetemos o aroma a uma fruta asiática, mas muito conhecida no país, o jambo (Syzygium spp.). O sabor trouxe os mesmos aspectos do aroma, inicialmente frutado, mas que aos poucos dá espaço às notas cítricas, resinosas. Final seco intensamente amargo com retrogosto longo e intensamente amargo.
Existe um padrão de American IPA que inclui essa e outras, cujo retrogosto intensamente amargo resinoso me incomoda. Não vejo como sendo a intensidade do amargor, algo que até procuro em brejas, gosto muito, mas cervejas com final muito seco e amargor resinoso que pega na garganta. Característica muito presente em receitas com lúpulo Centennial. Isso, embora tragar muito frescor, diminui o drinkability ao longo da degustação em contrapartida. Para mim, o ponto alto da Big Eye é o aroma intenso e complexo.

Detalhes

Degustada em
07/Setembro/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Sexta Cerva (Uberlândia, MG)
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