Detalhe da Avaliação

Cerveja Centennial IPA - Founders Brewing
Data de degustação: 15/09/2013
Volume: 355 mL
Temperatura de degustação: 13,8 °C
Hora de degustação: 20:17
Copo de degustação: Poco Grande (Libbey)

1. Aroma: forte aroma de grapefruit, maracujá, cítricos. O forte aroma do lúpulo Centennial esconde, de forma vigorosa, o aroma de malte.

2. Aparência: cerveja avermelhada, transparente, com espuma branca que se desfaz depois de um ou dois minutos, deixando marcas na borda do copo.

3. Sabor: a cerveja possui um sabor centrado em malte Pale Ale e grãos, como trigo, seguido do sabor do lúpulo (cítrico, tendendo ao grapefruit, capim-limão) e do amargor típico de uma IPA americana no retrogosto.

4. Mouthfeel: medium, medium-light.

5. Avaliação geral: showcase para o lúpulo Centennial que, por si só, é excelente. O sabor de grãos e de malte Pale Ale casaram de forma harmônica com o lúpulo, cujo sabor aparece como uma segunda camada. O amargor vem em seguida, contrabalançando o sabor do malte Pale Ale, equilibrando a cerveja. Excelente IPA.