Detalhe da Avaliação

Líquido ligeiramente turvo de coloração cobre escura, tendendo ao vermelho. Creme bege de médias formação e consistência, porém breve. Corpo médio a pesado.
Aroma e sabor trouxeram intensamente caramelo, malte tostado, cereais, além de lúpulo cítrico e sutilmente resinoso. No sabor, os toques frutados de lúpulo lembraram-me frutas vermelhas, especialmente cerejas. Final seco e tostado, que em algum momento chegou a raspar na garganta, deixando no retrogosto de longa duração um aspecto seco de cereais integrais à boca, além de amargor intenso.
Breja intensa e complexa. Embora tenha chamado atenção para os cereais e o malte tostado, achei a proposta muito interessante, e me agradou muito. Apesar de inicialmente trazer um dulçor caramelado e frutado à boca, o final é totalmente seco, chega a gerar certa adstringência à boca no final da degustação quando a breja esquentou na taça. Em alguns momentos da degustação, lembrei-me de uma Barley Wine em função da soma corpo pesado, teor alcoólico e complexidade em aroma e sabor.
Achei a experiência fantástica, recomendo!