Detalhe da Avaliação

Belíssima e atraente Amber Ale americana da cidade de Milwaukee, um dos pólos cervejeiros dos EUA. Essa Fixed Gear exibe uma coloração acobreada, ruiva/marrom. Seu aspecto é turvo, com alguns veios de efervescência e um pouquinho de sedimentos suspensos ou no fundo do copo. Forma uma camada generosa (2 dedos) de espuma bege, macia, com minúsculas bolhas e duradoura permanência, assentando bem lentamente. Deixa bastante lacing aderidos às laterais.

No buquê, mostra bastante personalidade e potência. Perfil bem contundente de lúpulos cítricos, florais e herbais (Cascade e Chinook), tipicamente americano, remetendo a resinas/pinha, grapefruit, laranja e tamarindo. Mas felizmente traz consigo uma base maltada também robusta, mais evidente com o aumento da temperatura. No geral, notas de casca de pão, caramelo/toffee, butterscotch, média defumação/madeira, frutas secas (damascos, tâmaras) e amêndoas. Complexidade interessante, que pode até não ser tão diversificada, mas com um caráter bastante destacado, cumprido com louvor. Conjunto todo sem off-flavors, muitíssimo saboroso.

No paladar, desde o início há grande harmonia entre amargor e doçura (maltes secos e torra versus lúpulos americanos, cítricos e herbais). Não há predomínio de uma sensação sobre outra. A base maltada vai acompanhando muito bem toda a pungência amarga lupulada. As sensações são bem similares às do aroma: dulçor caramelado, torra defumadinha, frutas secas, grapefruit/maracujá, dentre outras. Pitadas temperadas de noz moscada. Sensíveis sensações de fermento/resíduo, até pelos sedimentos do fundo do copo. Retrogosto duradouro agradavelmente seco, cítrico e defumado, que chama novos goles, remetendo a malte tostado, madeiras/amêndoas, citricidade/resinoso. Cerveja de corpo entre leve e sedoso, com uma certa maciez, quase amanteigada. Carbonatação média/baixa, com crocância bem limitada. Álcool bastante sutil, com picância e quentura muito discretas no gole. Drinkability alta, pois mesmo com toda a sua personalidade, a cerveja é muito refrescante e fácil de beber, nem um pouco enjoativa. Desce fácil.

Pois bem, essa Fixed Gear da Lakefront Brewery é uma fidelíssima representante do estilo American Amber Ale. Traz um sustentáculo de maltes bastante firme para toda uma potente carga de lúpulos da escola americana. Aroma muito saboroso, principalmente com a cerveja a temperaturas mais altas. Retrogosto prolongado muito destacado, bastante rico em notas e sensações. No geral, é equilibrada e não possui pontos de grande destaque, tampouco possui pontos que abaixem sua reputação. Para o estilo, está muito bem encaixada e merece referência. Totalmente recomendada!!!