Detalhe da Avaliação

Localizada na cidade de São Francisco, Califórnia, a história da Cervejaria Anchor começa no século XIX em plena Corrida do Ouro quando o imigrante alemão Gottlieb Brekle comprou um "saloon" e lá montou sua cervejaria. Vinte e cinco anos depois, esta cervejaria seria vendida para outro cervejeiro alemão que a rebatizaria de Anchor; o ano: 1896.

No decorrer do século XX o negócio teve diferentes proprietários e enfrentou diversos obstáculos - incluindo o histórico terremoto de 1906 e a famigerada Lei Seca que proibiu o consumo de álcool por treze anos. Considerada a primeira cervejaria artesanal dos Estados Unidos, a Anchor chega ao século XXI com a mesma qualidade que a consagrou no decorrer dos anos. Todas as suas cervejas são assim feitas com malte de primeira linha, cones frescos de lúpulo "in natura" e absolutamente nenhum adjunto.

OLD FOGHORN (2016)

Lançada em 1975, é tida por muitos como o marco zero do estilo American Barleywine. Feita a partir do mosto primário, o resultado é uma cerveja extremamente densa que leva lúpulos Cascade na fervura e no "dry hopping".

* Unidade degustada em temperatura ambiente externo, a 12º C.

Líquido âmbar escuro, translúcido. Servido, forma belíssimo creme bege, denso e persistente.

Aroma equilibrado de malte e lúpulo, lembrando "donut", caramelo, doce de casca de laranja e um pouco mel.

Na boca se mostra aveludada, corpo robusto e carbonatação gentil. Significativo dulçor embala notas de açúcar derretido, pão doce, casca de laranja e "grapefruit"; um amargor consistente, ainda que menos intenso, perfaz o contraponto. Bem integrado, o álcool aquece com delicadeza. O final segue longo, equilibrado, ao mesmo tempo doce e amargo, algo cítrico e condimentado.

Cerveja clássica irrepreensível para se revisitar sempre que possível!