https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=104082 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=104082 ]]> Sat, 10 Oct 2015 23:46:54 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=86790 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=86790 Líquido negro e opaco. Creme bege de médias formação e consistência, porém breve. Aroma e sabor trouxeram um dulçor achocolatado e caramelado em primeiro plano, seguido de torrefação, café, e, ao passo que esquentou, frutas escuras e baunilha se assomaram. Líquido sedoso, mas não viscoso, com final em direção ao seco torrado, mas cremoso, com residual de torrefação e dulçor no retrogosto, breve. Achei que a leveza, drinakbility, e álcool muito bem inserido representaram os pontos altos dessa cerveja, mas as sensações de aroma e paladar não se mostraram excepcionais. Boa e equilibrada, mas vindo da Bear Republic, imaginei que seria muito mais potente, pesada, e com uma presença de lúpulos evidente. ]]> Tue, 28 Oct 2014 00:45:47 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=84741 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=84741 Cor negra com espuma marrom claro de ótima formação e duração. O aroma remete à torrefação dos maltes, muito evidente e gostoso, além de sugestão de café. O sabor também é torrado, com café, chocolate amargo e discreto amargor, álcool zero, nem sequer lembramos, o corpo é leve, talvez só isso não tenha agradado tanto, por vezes ficou até um pouco aguada. Final seco e torrado, com toque de caramelo no retrogosto. ]]> Tue, 09 Sep 2014 04:12:19 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83178 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83178 Cor preta profunda com luzes vermelhas e uma espuma densa de dois dedos e cor caramelo com duração média e deixando bons traços. Aroma de chocolate amargo, café, alcaçuz, frutas escuras e caramelos. Sabor robusto torrado com notas de café expresso, castanhas, caramelo, baunilha, ameixas secas, figos, cacau, carvão e lúpulos cítricos. Retrogosto seco e amargo com sua nota residual que perdura. Corpo robusto com cabonatação apropriada. Um tanto cremosa. Álcool de 8,1% abv está muito bem escondida. Embora eu estava esperando algo mais parrudo (obs. ela não é tão jovem), ela é uma Imperial Stout bem balanceada e saborosa. Sua complexidade melhora dramaticamente depois de esquentar, mas ela nunca se torna exagerada. Ap.4 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25 ]]> Sun, 03 Aug 2014 23:52:55 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=72638 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=72638 Coloração escura, quase opaca, mas ainda passa um leve brilho. Espuma marrom de boa formação e persistência. Aroma com predominância dos maltes tostados, com notas de chocolate, biscoito e café, ésteres lembram baunilha e frutas passas, toque de licor também. Corpo médio-alto, boa carbonatação, sabor mais amargo, com final não tão seco e as notas torradas prevalecendo. Esperava ais intensidade dos lúpulos. Trata-se de uma excelente cervejas, apenas acho que poderia ter um corpo mais denso, ficou no meio do caminho nesse quesito. www.panelademalte.blogspot.com.br ]]> Sun, 05 Jan 2014 01:07:10 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=71063 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=71063 A "Bear Republic Brewing Co." é uma microcervejaria norte-americana inaugurada em 1995 na cidade de Healdsburg, Condado de Sonoma, California. Como em tantos outros casos, ela é fruto da paixão de Richard G. Norgrove, proprietário e mestre-cervejeiro que começou fazendo cervejas em casa. O nome e urso do logo da "Bear Republic" faz referência ao urso que estampa a bandeira da California. Originalmente esses elementos foram criados para a primeira versão da bandeira da antiga "República da California". Essa tentativa de criar uma república independente ocorreu em 1846, quando a atual parte sul da California, na época chamada "Alta California", pertencia ao México. Os revoltosos americanos partiram de Sonoma e chegaram a proclamar a república, conquistando a separação do México. Não conseguiram, contudo, consolidar um Estado autônomo, já que 26 dias depois acabaram sendo submetidos aos Estados Unidos. A "Big Bear Black Stout" é uma 'American Imperial Stout' com 55 IBU que utiliza lúpulos "Centennial" e "Cascade". Líquido de coloração entre o negro e o castanho escuro. No copo forma colarinho marrom de um dedo com moderada densidade e média duração. Aroma predominante de malte torrado com toques de pão queimado; suave presença de ésteres sugerem notas de ameixa seca. Leve café e chocolate se misturam à nuances de eucalipto do lúpulo. Mesmo agradável, poderia ser um pouco mais vívido. Encorpada e viscosa, destaca sabores achocolatados e torrados, lembrando um bolo de chocolate queimado. Bom dulçor caramelado antagoniza com significativo amargor de lúpulo e torrefação. Equilibrada, proporciona 'drinkability1 relativamente alta para os padrões do estilo com média carbonatação e álcool perfeitamente inserido. O final torrado traz notas de lúpulo ligeiramente resinosas e cítricas, bem como intenso achocolatado. Retrogosto de café forte persistente seguido por leve adstringência. 'Imperial Stout' bastante harmônica, não tão seca quanto se poderia esperar. Exatamente por isso pode ser uma boa porta de entrada para pessoas pouco familiarizadas com as versões mais extremas do estilo. ]]> Sat, 07 Dec 2013 02:54:33 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=23573 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=23573 Grande cerveja!! Surpreendente em tudo: aroma, sabor... Delicia! Seu aroma e intenso, forte, com notas de cafe, chocolate amargo, e tambem um toque herbal, lupulado, muito bom. No paladar, ao contrario de muitas Stouts, o dulcor do caramelo fica em segundo plano. Os 55 IBUs de lupulo sao suficientes para proporcionar um amargor de respeito e evidenciar o lupulo em meio ao cafe tostado, leve chocolate amargo, pao e biscoito! No copo, liquido negro, opaco, com creme caramelo de media formacao e boa persistencia. Maravilha! ]]> Fri, 12 Nov 2010 03:06:38 +0000