https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=92694 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=92694 Coloração âmbar turva quase sem creme. Ótimos aroma e sabor frutados e de especiarias. Álcool bem inserido no conjunto. ]]> Sun, 22 Feb 2015 18:36:12 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=85893 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=85893 De cor âmbar, lindamente avermelhada, semiturva com bela formação de creme off-white. O aroma rico remete a caramelo, romã, lima, frutas cristalizadas, mel, ervas, especiarias, uva e passas. Sabor farto de caramelo, amêndoas, adocicado enriquecido por passas, mirra, mel, uva verde e romã. Corpo médio, melado, um pouco viscoso. Há efervescência gostosa, de suco gaseificado, quebrando com azedume a doçura predominante. Ainda dá pra sentir uma suave picância de especiarias. Excelente breja, complexa, pungente, interessante e de quebra tem boa drinkability. Rivaliza com bons vinhos e atinge a expectativa de ter os 3 mestre-cervejeiros reunidos. ]]> Sat, 04 Oct 2014 21:57:21 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=84095 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=84095 Birra Etrusca Bronze - Dogfish Head Craft Brewery, Inc. Data de degustação: 22/08/2014 Volume: 750 mL Horário de degustação: 20:32 Copo: Poco Grande 1. Aroma: lembra bastante uma dubbel. Aromas de cravo-da-india, mel e caramelo são predominantes, conferindo um adocicado bem característico. Há um leve toque "spicy" e cítrico. 2. Aparência: marrom-clara, transparente, espuma branca não muito abundante e que desfaz rapidamente. 3. Sabor: se apresenta em várias camadas que se sucedem a medida que a cerveja aquece na boca. No início, sabores de frutas (cítricos) e de fenólicos. A seguir, mel e passas-de-uvas se apresentam para, em seguida, serem substituidos por mel e caramelo. Há um toque ácido no sabor, devido ao trigo que vai na composição da cerveja. Amargor leve. 4. Sensação: levemente enconrpada. Carbonatação crocante. 5. Avaliação geral: cerveja de aromas e sabores complexos e interessantes. As várias camadas de sabor e aroma tornam a cerveja um desafio sensorial. É interessante que, por se tratar de uma potencial recriação histórica, os cervejeiros da Dogfish Head foram criativos por não empregarem fermentação mista, que era comum a alguns milhares de anos atrás. Muito boa cerveja. ]]> Fri, 22 Aug 2014 23:50:44 +0000