Brooklyn Black Chocolate Stout

Breja densa, de coloração negra, opaca, com boa formação de espuma marrom que se adere a parede do copo. No aroma, notas de malte torrado, café e caramelo de destacam. No paladar há uma sensação aveludada, o café e o caramelo permanecem formando algo que lembra, ao fundo, cappuccino, e que contrasta com o álcool evidente mas bem inserido.

Em nossa degustação esta imperial stout pecou na espuma, tímida e de dissipação muito rápida. De qualquer forma, o líquido apresenta belo tom marrom oleoso quase negro.
O marcante aroma de baunilha prevaleceu sobre os de chocolate e café. Na boca, sensação inicial de carbonatação progressiva, que não chega a ser adstringente. Um pouco licorosa. O que pegou para valer foi a constante sensação de creme aveludado, simplesmente sublime. Aqui o cacau prevalece, mas o café é facilmente perceptível, além de leve torra. O amargor e o calor alcoólico aparecem mais conforme a degustação avança. Retrogosto com amargor suave de cacau e café.
Uma RIS coerente com o título, chocolate muito bem colocado do início ao fim.

De coloração preta. Espuma marrom, de bolhas pequenas e de boa persistência. Um delicioso complexo aroma, trazendo torrefação, chocolate, caramelo e álcool. O sabor segue a complexidade com um início bem doce, revelando notas de malte, torrefação, chocolate e álcool, no final notas de café e o amargor aparecem, culminado em um retrogosto seco, exigindo o próximo gole. Os 10% ABV lhe conferem uma boa sensação licorosa. Carbonatação baixa e encorpada.

Uma 2008: 13F Russian Imperial Stout de tirar o chapéu. Densa, aveludada, saborosa, perfumada, equilibrada, sem dúvida vale a pena experimentar.