Brooklyn Black Chocolate Stout

Essa é impressionante. Estava esperando algo mais doce, mas nossa, que cerveja encorpada, totalmente. Daquelas de tomar lentamente. Complexa e equilibrada. Na densa e escura espuma já se percebe a grande quantidade de álcool. Uma bela experiencia de degustação.

Cor: negra, opaca, oleosa, densa.

Espuma: marrom escuro, cremosa, minúsculas bolhas compactas, “belgian lace” até o fim do copo.

Aroma: chocolate ao leite, torrado, álcool, licor de cacau, baunilha.

Paladar: chocolate amargo, café, ameixa, torrado, amargor alto, baixo adocidado, encorpada, licorosa, densa e aveludada. Final longo, retrogosto amargo e torrado.

Que me desculpe a Old Engine Oil, mas a cerveja da Brooklyn é quem deveria ser batizada com esse nome. Sua cor é oleosa, densa, negra e opaca. Da próxima vez que for trocar o óleo do seu carro, faça só essa comparação! Ela é extremamente alcoólica, amarga e licorosa, mas também é chocolate ao leite/amargo, ameixa e torrado, muito torrado! Sabe aquele licor de cacau que sempre servem em casamentos? Lembra um pouco, mas sem ser rala como geralmente eles o são, e no aroma podem acrescentar aí toques de baunilha, me lembrando muito o aroma da Eisenbahn Bierlikör.

Cerveja negra, de espuma bege escura, densa e persistente. Aroma achocolatado com presença de café. Uma cerveja encorpada que te convida a tomar o próximo gole. No gosto espalha-se o chocolate amargo com presença de café bem de leve. Breja maravilhosa. Recomendo !

Preta intensa, espuma marrom de excelente formação e duração, mantendo-se a pelo menos 1cm até o final. Cremosa, com álcool presente, ficando evidente tanto no aroma quanto no paladar, inserido perfeitamente, nada agressivo ou que arranhasse a garganta, uma peculiaridade muito legal desta cerveja que já se tornou uma das minhas favoritas. Malte, lúpulo, tostado, café e é claro, chocolate, tudo em sintonia, casando de forma sublime. O amargor característico do estilo fica presente e constante durante toda a degustação. Devido a sua complexidade, é quase impossível desvendar todos os seus mistérios, a cada novo gole novas sensações se misturam. Final longo e seco, com amargor pronunciado, lindo! Degustamos esta breja harmonizando-a com mousse de chocolate e, pasmem, foi uma das melhores experiências sensoriais que pude experimentar. Ela se tornou um creme, um licor, de olhos vendados a impressão que poderia se ter é que se tratava de uma Amarula, o mousse conferiu à cerveja uma textura ainda mais espetacular, densa, equilibrando e realçando o amargor do café e do chocolate amargo com o doce do malte. A vontade que tínhamos era de que a cerveja não acabasse nunca. Coroamos nossa noite de degustação com uma bela Imperial Stout, não poderíamos ter feito escolha melhor.

Imperial magnífica, aroma de café, escura como a noite. Formou um creme vistoso, embora não perene. O sabor, muito chocolate amargo e café. Não notei muito álcool.
Boa drinkability, mesmo quem experimente só dry stout, não reclama.
Adorei e recomendo, embora seja forte, há de se admirar esse belo conjunto.