https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=154923 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=154923 De coloração preta. Espuma marrom, densa e de baixa persistência. Delicoso aroma, trazendo notas doces que remetem a chocolate, ameixa, torrefação e café. No sabor, início doce com as mesmas notas do aroma, malte, muito chocolate, ameixa, baunilha e coco, no final um leve amargor e o álcool aparece deixando uma excelente sensação licorosa e de madeira. Há uma pequena acidez que deixa o conjunto em um perfeito equilíbrio. Carbonatação média para alta. Corpo médio. Uma cerveja sem igual. Apesar do preço, vale a pena experimentar. ]]> Sat, 03 Apr 2021 17:49:08 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=137446 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=137446 2014. Alcool forte no cheiro. Acidez leve, um pequeno azedo, amargor medio, torrada, madeira e um leve doce. ]]> Tue, 24 Jul 2018 14:56:11 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=104206 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=104206 ]]> Mon, 12 Oct 2015 21:36:13 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=99143 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=99143 Versão 2014. Líquido de cor negra e aparência opaca. Creme bege de boas formação e consistência, e duradouro. Aroma com notas de chocolate ao leite, flavors típicos das barricas previamente embebidas com bourbon (baunilha e coco), frutas vermelhas e escuras inespecíficas, mas não sozinhas, senti um perfil frutado muito suave, talvez associado à levedura de Champagne, somado ao perfil de chocolate da receita, dando a impressão de sobremesas de chocolate e frutas. Sabor suavemente adocicado para o chocolate e baunilha, final sedoso, levemente seco, e sutilmente efervescente, com uma suave acidez e toques salgados do gás (a mesma sensação que espumantes dão no final de boca). Cheguei a perceber um toque das leveduras em algum momento no final e retrogosto. A textura dessa cerveja no paladar é única dentre as cervejas desse estilo que já experimentei: é extremamente leve, porém sedosa, para a complexidade e intensidade de sabores, e o final levemente efervescente, além de limpar muito bem o paladar, fazendo que você beba quase compulsivamente de tão refrescante, dá uma sensação "sparkling" muito diferente, com bolhas minúsculas friccionando na língua e céu da boca. O preço dela no Brasil é proibitivo sem sombra de dúvidas, mas essa experiência foi impagável. Cerveja Brooklyn única, e impecável do começo ao fim da garrafa. ]]> Tue, 14 Jul 2015 23:03:31 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=93299 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=93299 Tive o prazer de degustar esta cerveja junto com um grande amigo e sommelier, Fábio Campos. Valeu Brother! Degustamos a 2012, inicialmente um líquido negro, denso mas não totalmente opaco, média formação de espuma e média/baixa retenção. Aromas de madeira, chocolate, torrado, Bourbon, malte, álcool levemente aparente conforme a cerveja esquenta, porém sem agredir ou atrapalhar em nada, bem inserido. Corpo alto, imponente, média/baixa carbonatação, torrado, final longo. Breja muito top!! Apenas o preço que judia um pouco...mas vale muito a experiência. ]]> Fri, 06 Mar 2015 22:16:05 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=89747 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=89747 Cerveja de coloração preta com reflexos de marrom, com espuma marrom, densa de ótima duração. No aroma, notas de caramelo, baunilha, bourbon e chocolate. O sabor é amadeirado, com notas de centeio e fermento de pão. Leves notas de bourbon, bastante seco para o estilo, com toques de açúcar mascavo e outras frutas. Amargor do lúpulo que se mistura aos demais sabores. Os componentes de aroma e de sabor tendem a se unir, produzindo uma combinação muito boa. Corpo ligeiramente arenoso, de médio carbonatação e boa drinkabilidade. ]]> Sat, 03 Jan 2015 14:43:11 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=88125 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=88125 Cerveja sensacional. Obra prima da Brooklyn em minha humilde opinião. Tem tudo que o você espera de uma RIS em barril. Você até pode prová-la logo após ter tirado da geladeira, mas, por favor e para o bem de sua degustação, consuma a maior parte da breja após ela ter esquentado. Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de baixa formação e média persistência. No aroma e no sabor são exploradas notas de tâmaras, melaço, licor de chocolate, uísque, rapadura, amêndoas e licor de café. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa. ]]> Sat, 29 Nov 2014 14:11:02 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=74216 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=74216 Preta, turva. Creme marrom, raso e passageiro. Aroma metálico, com sinais de café, tostado, baunilha, frutas vermelhas, bordo, defumado. Sabor adocicado, carbonatado, com álcool perceptível. Bela garrafa, com o rótulo preto. ]]> Mon, 27 Jan 2014 14:10:56 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=67707 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=67707 Safra 2010. Belíssima garrafa. Líquido de coloração preta, opaca, com espuma marrom de média formação e duração. Cerveja ímpar, de absoluta personalidade. Logo à primeira vista, percebe-se sua complexidade. Notas de bourbon, torrefação, chocolate, baunilha, madeira, couro, borracha queimada e outras sensações de difícil percepção. Amarga, ácida e com um azedo talvez um pouco fora do normal. Não se percebe os 11,3% ABV. Carbonatação alta. Harmonizou bem com maple syrup. Excelente criação da Brooklyn. ]]> Fri, 04 Oct 2013 22:48:45 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=59822 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=59822 2012 - 10,5% abv. Coloração preta, espuma bege de média formação e pouca persistência. O aroma tem muito de bourbon, madeira, café, chocolate e um leve toque de baunilha. Paladar maltado, com forte presença de bourbon, café e chocolate. O álcool é perceptível, mas não agressivo. Corpo médio-alto, amargor residual de torrefação. Final alcoólico, levemente amargo. Cerveja espetacular. Deve harmonizar muito bem com sobremesas de chocolate/café. ]]> Wed, 17 Apr 2013 20:44:49 +0000