https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=111245 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=111245 Breja sem carbonatação, vale uma nova análise. ]]> Sat, 12 Mar 2016 03:19:13 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=98918 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=98918 ]]> Sat, 11 Jul 2015 01:00:50 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=98814 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=98814 Coloração âmbar, translúcida. Espuma branca, de baixa formação. Aromas de malte, caramelo, especiarias. Sabor com predomínio do malte, com um toque de especiarias. Amargor baixo, boa carbonatação. Ótima cerveja. ]]> Wed, 08 Jul 2015 22:29:56 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=97665 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=97665 - ]]> Tue, 16 Jun 2015 13:33:25 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=95073 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=95073 No aroma temos caramelo, açúcar queimado, pão de mel, floral, ameixa em calda, frutas secas e grama. Na boca ganham força as nuances de frutas secas, laranja, canela e marmelada. Belo rótulo da Brooklyn. ]]> Sun, 19 Apr 2015 16:31:56 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=90638 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=90638 . ]]> Mon, 19 Jan 2015 23:32:16 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=86234 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=86234 Esta rótulo é comemorativo dos 25 anos da cervejaria em 2013, por isso o “Silver” do rótulo, como se fosse uma “Bodas de Prata" da cervejaria. Seguindo as origens, foi criada uma cerveja especial do estilo Doppelbock que foi lançada em 1988, cerveja especial, re-fermentada na garrafa, cuja receita original é inspirada em cervejas do século 19 feitas em Nova York e Vienna. Foram criados 4 rótulos diferentes, por 4 artistas (Fred, Roxy, Joe e Elizabeth) originais do Brooklyn/NY, que acabaram amigos do cervejeiro Garrett Oliver e dos fundadores (Steve e Tom). Nestes rótulos ele descreve brevemente como se conheceram, porém só o do Fred Tomaselli foi liberado na garrafa para venda. Já começa com uma apresentação estupenda, uma garrafa rolhada, com rótulo preto, nome e descrição em prata e uma imagem central meio psicodélica, que me fez lembrar os fogos do Réveillon de Copa. Além disso até a rolha de cortiça (diferente da maioria que hoje em dia usa borracha) vem com a descrição da cerveja impressa. No copo verte um liquido de coloração castanha alaranjada, opaca e turva. Espuma bege, densa, de média formação e duração, que persiste bem no copo e que marca suas laterais. No aroma um buquê bem complexo, que não parece uma simples doppelbock, mas sim uma mistura de Bock com IPA, no qual percebe-se no 1o momento uma base de malte de caramelo, canela e um leve torrado lembrando uma Bock. Em um 2o plano notas herbais/gramíneas dos lúpulos saltam, sendo o Cascade mais pronunciado, e junto também aparece um cítrico e frutado de maracujá. Notas sutis condimentadas também são percebidas no aroma. O sabor segue o aroma nesta complexidade. Um dulçor consistente de toffe, com um torrado no primeiro plano, logo arrebatado com amargor típico dos lúpulos americanos, dentre eles o Cascade que é incomparável (para mim só perde pro Centennial). O cítrico/frutado de maracujá menos perceptível, mas também mescla-se ao gole. Seus 9% estão brilhantemente bem inseridos na breja, passa praticamente despercebido. Final seco e apimentado. Um retrogosto prolongado do malte e do amargor Cascade. Textura sedosa e aveludada. Carbonatação alta e corpo médio/alto. Sensacional!!! Nunca provei uma cerveja híbrida como essa, uma mistura diferente, porque além da identidade doppelbock com os maltes fortes de caramelo, tinha o amargor Cascade com o cítrico do maracujá (lembrando IPA) que harmonizaram muito bem e encaixaram perfeito no meu gosto. Difícil vai ser encontrar outra dessa... ]]> Sun, 12 Oct 2014 20:50:32 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83736 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83736 Cerveja âmbar, translúcida, com uma pequena espuma branca. Aroma adocicado, maltado, levemente picante. No sabor, predomínio do malte, adocicado, pouco amargor, levemente licorosa. Boa cerveja. Nada diferente. ]]> Thu, 14 Aug 2014 02:48:42 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=82898 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=82898 Doppelbock muito bem feita mas para uma versão comemorativa eu esperava algo mais marcante. Como toda Brooklyn é boa mas nunca é ousada. Na taça apresentou um líquido âmbar alaranjado, brilhante e com um creme fino de boa formação e média persistência. No aroma a força dos maltes domina, com notas de toffee, frutas escuras, um quê licoroso e um leve pegada herbal. O sabor tem a mesma linha com o malte fazendo uma base forte, novamente toffee e algo de ameixa. O álcool é extremamente discreto mas tem algo licoroso que conduz a um final suavemente amargo. O aftertaste é delicado com notas maltadas, doce mas sem nenhum exagero. Corpo leve e carbonatação média. Muito boa drinkability. No conjunto uma doppelbock muito bem feita mas essencialmente comportada. ]]> Mon, 28 Jul 2014 13:00:02 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81839 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81839 Âmbar alaranjada, levemente turva, mas com bom brilho. Creme alto e alvo. Explosão de aromas maltados, caramelo, mel, calda açucarada... Assim como sugestões frutadas como ameixas passas e sutil tostado ao fundo. A medida que esquenta o álcool aparece mais, remetendo a licor. Sabor adocicado, mas sem ser "melado" ou xaropado. Destaque para as nuances frutadas e para o malte tostado. Leve, porém marcante, amargor contribui muito para a bebibilidade e complexidade da cerveja. Que Lager meus amigos, que Lager! ]]> Thu, 10 Jul 2014 18:13:50 +0000