Dogfish Head 120 Minute IPA

Cor dourada,levemente alaranjada.
Espuma branca densa e consistente,com boa duração.
O aroma é extremamente lupulado,como abrir um pacote de lúpulo,
mas não é enjoativo e ainda percebe-se um pouco da presença dos maltes,
e aromas complexos,com o álcool bem inserido para uma cerveja com tanta potência.
No paladar também destaca-se o amargor do lúpulo e a presença do malte,mas
tudo muito bem equilibrado,o álcool também fica bem equacionado.
Pelo rótulo e pela propaganda eu esperava uma cerveja dura de ser vencida,mas
tive uma grande surpresa pelo seu equilíbrio,apesar dos 120IBU e ABV20%.
Uma ótima definição de potência com controle.

Com certeza a cerveja mais lupulada que eu já provei até hoje, essa sim pode ser chamada de uma cerveja extrema.

Logo ao abrir a garrafa já é possível sentir no aroma que ela é diferenciada.
O aroma de malte lembra whisky, muito intenso, amadeirado. Também lembra castanhas, nozes. Mas é o lúpulo que mostra sua cara de maneira incrivelmente intensa, na forma de um aroma herbáceo que chega a coçar o nariz. Junto a tudo isso, ainda é possível sentir a potência do álcool, não de maneira agressiva, mas com certeza o aroma de álcool é facilmente percebido dentro do conjunto.

Quando levada a boca, o primeiro gole é uma verdadeira porrada. Os dentes da frente adormecem, a garganta se irrita, a gengiva coça e na boca toda sente-se uma certa picância que demora para passar. Os próximos goles não têm o mesmo impacto, mas continuam trazendo sensações intensas, principalmente do álcool e do lúpulo.

Pela grande quantidade de malte, o lúpulo não é seco e não amarra a boca ou a língua, mas é nítida a presença de muito lúpulo e muito amargor. O sabor do malte amadeirado, lembrando muito a whisky continua, assim como aparece no aroma.

O corpo é oleoso, grosso, pegajoso. O retrogosto é muito intenso e também de uma duração excepcional. Bem equilibrado, acaba sendo um pouco mais doce. Mesmo tempo tamanha lupulagem, a grande quantidade de álcool e malte não deixam essa cerveja ficar seca. A sensação de calor permanece na boca e na garganta por muito tempo.

Ia quase esquecendo de descrer a aparência, tamanho o impacto nos outros sentidos: acobreada, translúcida, fez pouca espuma - porém mais do que eu estava esperando pra uma cerveja tão alcoólica - que tampouco durou muito.

Beber poucos goles traz o risco da cerveja não agradar.
Sugiro não divir uma garrafa, pois o início dessa cerveja é tão itensa e extrema que a boca precisa de alguns goles para entendê-la. Mais para o final, é mais fácil compreender a complexidade além da explosão de lúpulo e ver que o conjunto é magistral por combinar a intensidade de 3 elementos de maneira tão equilibrada.

Mesmo assim, uma cerveja tão alcoólica e lupulada não é feita para se beber de várias, entao o drinkability não é dos melhores. Nada é perfeito!

como diz no rótulo, é o santo graal dos hopheads. não é o meu estilo. reconheço que é uma cerveja muito bem feita, mas não me agradou em nada.

Coloração âmbar turva com uma espuma densa e persistente, aroma complexo, notas de frutas como maça, malte e um pouco do álcool. Sabor forte e marcante, vc consegue perceber o euilíbrio entre o malte e o lúpulo com uma leve sensação co álcool. Sensação final é seca e amarga, excelente!!