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Dogfish Head Noble Rot

Jota Fanchin Queiroz
Updated 14 de Fevereiro de 2016
 
4.1 (1)
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Avaliações dos usuários

1 review
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
9/10(1)
Aparência
 
4/5(1)
Sabor
 
15/20(1)
Sensação
 
4/5(1)
Conjunto
 
9/10(1)
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(Atualizado: 15 de Fevereiro de 2016)
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Uma saison que se aproveite de duas técnicas da moderna viticultura com adição de suco de uva branca com ação do fungo botrytis e de uva rosé obtida através de uma técnica de intensificação.
Na taça apresentou uma coloração dourada clara, bem pouco nebulosa e um creme branco de boa formação e média/baixa persistência.
Aroma intenso com notas de vinho branco, leves ésteres frutados, algo cítrico, alguns fenóis de pimenta e um quê de lúpulo terroso.
Na boca tem uma entrada frutada com frutas amarelas e algum malte de trigo. Logo notas bem azedas e ácidas uvas brancas maceradas dominam e conduzem a um final bem seco, um pouco picante e suavemente amargo. Aftertaste trazendo notas vinificadas de vinho branco e notas adocicadas de suco de uva. Corpo leve e carbonatação evidente. Alta drinkability.
No conjunto uma saison suave e com notas bem vinificadas. Diferente, resfrescante e muito equilibrada.

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