Firestone Walker Double Jack IPA

Firestone foi a melhor cervejaria da Califórnia para mim. Fui 2x neste tap Room que fica em Venice.
Cerveja de líquido âmbar e translúcido com mediana formação e permanência da espuma no copo.
Leve herbal e o cítrico frutado (limão e maracujá principalmente) mais forte, maltes mais discretos.
Perfeita na boca, com maltes sem exagero como temos em algumas IIPAs, amargor presente mas sem excessos também. Drinkability enorme apesar do alto ABV. Provavelmente, a melhor IIPA que já tomei. Viva a Firestone!
Lembro ainda que a Firestone tem outros rótulos melhores ou tão bons quanto este.

Foda! Sem dúvida uma das melhores Double IPAs que já provei. Coloração dourada, espuma branca, alta e de média dissolução com alguns véus no copo. Para quem espera um boom de aromas, ledo engano: tudo muito sutil e equilibrado - cítrico, maracujá, limão siciliano, cidra, carambola. Boa base de malte na entrada do sabor dá um adocicado que suporta depois o cítrico que segue os aromas; calor do álcool se sente, bem equilibrado. Final adstringente, amargor muito bem equilibrado. Foda mesmo!

Não poderia ser diferente. Como resenha No #800 essa preciosidade. Sensacional! Sem dúvida a melhor IPA que bebi. Vou ter que provar junto com a 90 minute para fazer o “embate” kkkkk.

Coloração dourada translúcida.

Espuma branca, perene, de grande formação e boa permanência.

Aroma explosivo de um buquê floral e frutado, com notas cítricas de maracujá, laranja e grapefruit, além de notas herbais.

Sabor segue o aroma de forma espetacular. Uma complexidade de amargor quase que impossível de ser escrita, mesclada com um dulçor de mel e frutado de grapefruit bem harmônico. Caralho!!!!! Seus 9.5% são imperceptíveis, só soube quando li no rótulo. Melhor exemplar de Imperial IPA.

Textura aveludada e oleosa.

Carbonatação média e corpo forte.

Coloração âmbar, espuma média densidade e média duração. Aroma extremamente cítrico, Cascade, Amarillo e Simcoe dão sua grande contribuição. Além disso, aroma leve de caramelo. O gosto, simplesmente soberbo! O crítico dos lúpulos se apresentam e dão ao malte caramelo, que se equilibra e depois explode um agradável amargor, deixando um final agradável e seco. Os 9.5% de álcool, muito bem escondidos. Excepcional.

Usa 3 tipos de malte (2-row, Munich e Light Crystal) e 6 variedades de lupulo: Warrior e Columbus (amargor), Cascade e Centennial (final da fervura) e Amarillo, Cascade, Centennial e Simcoe (dry-hopping).

Aparência cristalina com coloração laranja-escura / cobre. A espuma é cremosa e cor de creme. Persistencia e retenção medias a altas.

Aroma explosivo com frutas cítricas e tropicais: grapefruit, tangerina, laranja, manga e abacaxi. Da pra sentir tudo. Diferentemente de sua "irmã menor" (a Union Jack) consegue-se detectar algumas notas de malte caramelo e uma pitada de alcool volátil. Poderiam fazer um perfume com o aroma dessa cerveja e eu o usaria todo dia.

O sabor novamente começa bem frutado e cítrico, também com algumas notas de grama recém-cortada. É importante frisar que o malte fica perfeitamente balanceado e andando em segundo plano, com notas carameladas aparecendo principalmente do meio pro final do gole. O amargor aparece no final mas é medio a baixo e absurdamente suave na boca, porém o final é seco. O aftertaste tem mais fruta do que amargo.

Corpo medio a baixo para o estilo. Carbonatação também tendendo pro medio baixo com alcool virtualmente não perceptível. Difícil acreditar nos 9.5%. Drinkability gigantesco.

No geral essa é sem duvida uma das melhores Double IPAs ja feitas. Além obviamente do malte, os lupulos com sua característica frutada e quase doce balanceiam o seu próprio amargor. Loucura. Por favor a beba fresca, nada de comprar a garrafa e "guardar" para uma ocasião especial. Crie a ocasião!

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