Founders Breakfast Stout

Umas das melhores stouts que já tomei. Muito encorpada e super complexa!! Obrigatoria!!

Founders Breakfast Stout

De coloração negra absoluta e coroada por uma espuma bege escura, extremamente cremosa, densa e duradoura, essa belíssima double chocolate coffee oatmeal stout é muito aromática, trazendo intensas notas inconfundíveis de malte torrado, café e chocolate. Na boca, os sabores acompanham o aroma, principalmente o de chocolate amargo. Bastante encorpada e de textura sedosa, possui um final bem longo. Sensacional. Cerveja próxima da perfeição.

Sempre tive vontade de degustar essa cerveja, tinha visto ela pela primeira vez em um site.
Ela me chamou a atenção de todas as formas, do rótulo aos ingredientes principais como café, chocolate e a aveia.
Pensei como será que essa cerveja equilibrá todos esses elementos?

Cerveja de coloração totalmente negra, opaca, creme marrom de alta formação e duração.
Aromas de malte tostado, café em especial e um chocolate meio amargo e um pouco de baunilha também (cumprindo sua proposta).
No paladar se equilibra o chocolate eo malte tostado, dando uma primeira impressão de uma cerveja adocicada, mais logo vem o café de uma forma mais amarga, o álcool é bem inserido quase não se nota.
Cerveja bem aveludada e cremosa tem um ótimo retrogosto.
Fico feliz em saber que poderei encontrar ela aqui no Brasil eo melhor de tudo e que não só ela como todas cervejas da Founders tem bom custo beneficio.

Recomendo!!!

Uma das primeiras pessoas com quem conversei sobre cerveja profundamente foi um professor de inglês de Chicago, chamado Chris. Certa vez tomávamos juntos uma Wals' Petroleum, quando o norte-americano me confidenciou: sua cerveja predileta se chama Breakfast Stout, da qual, após mais de meia década longe dos EUA, já estava com saudades.

Após aproximadamente um ano desta conversa, finalmente conheço essa cerveja, que figura entre as mais afamadas e bem faladas Russian Imperial Stouts. Como ela somente chega no Brasil no meio do ano, há uns 5 meses tentei um clone, baseado em uma receita do Brew Your Own e discussões do Homebrewtalk norte-americano. Infelizmente minha versão foi prejudicada por uma misteriosa infecção, fazendo que a grana investida em café e cacau de qualidade fosse perdida. Hoje percebo que meu clone ficou bastante parecido, embora eu não me sinta feliz com isso.

Confesso que me decepcionei com a Breakfast Stout. A cerveja, completamente negra, mantém uma fina e irregular camada de creme. Seu aroma é agradável, com nuances de café, madeira e leve álcool, mas não chega a ser impressionante (como a Even More Jesus ou a Old Rasputin). O sabor não entrega o que o aroma promete, destacando-se unidimensionalmente no torrado e no amargor do lúpulo, o que acaba comprometendo a sensação e a drinkability.

Deixo uma cerveja junto de minha pequena coleção de Russian Imperial Stouts. Pretendo abri-las todas no próximo inverno, daqui um ano. Vejamos como ela evolui.

Oatmeal stout sedosa e muito saborosa, com destaque para o equilíbrio entre as notas de café e chocolate. Mesmo degustada dentro do prazo de validade e após 7 meses expirado o prazo, a breja continua muito interessante, perdendo apenas alguns pontos no aroma (cairia para 7 pts).