Founders CBS (Canadian Breakfast Stout)
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Avaliações dos usuários
7 avaliações com 5 estrelas
8 avaliações
Avaliação Geral
4.8
Aroma
10/10(8)
Aparência
5/5(8)
Sabor
19/20(8)
Sensação
5/5(8)
Conjunto
10/10(8)
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(Atualizado: 28 de Março de 2012)
Avaliação Geral
4.9
Aroma
10/10
Aparência
4/5
Sabor
20/20
Sensação
5/5
Conjunto
10/10
A CBS, como e' carinhosamente chamada em todos os forums de cerveja do mundo, e' uma das cervejas mais raras dos EUA. Sua historia começou porque perto da cervejaria em Michigan, na fronteira com o Canada, fica uma fazenda que faz uma das maple syrups (http://en.wikipedia.org/wiki/Maple_syrup) mais bem conceituadas do mundo, usada por varios chefs famosos na alta cozinha.
Essa maple syrup especial é envelhecida em barris de whisky antes de ser vendida. Enfim, algum genio da Founders teve a sensacional ideia de fazer um acordo com essa fazenda para pegar esse barris de madeira apos eles terem sido usados para envelhecer a maple syrup. A Founders Breakfast Stout e' então colocada nesses barris especiais e envelhecida por meses em uma mina subterranea antes de chegar ao bar (antes somente versões em keg eram disponíveis, mas foi recentemente engarrafada pela primeira vez).
Então basicamente ela e' a Founders Breakfast Stout envelhecida em barris de whisky/carvalho que foram usados para envelhecer uma das maple syrup mais bem conceituadas do mundo. E' de dar agua na boca ou nao?
Coloração totalmente negra e opaca com colarinho marrom-claro que persiste por bom tempo, apresentando também ótima retenção nas laterais do copo.
O aroma e' maravilhoso e muito complexo: chocolate, creme, cafe, maple syrup, baunilha e um pouco de alcool. Conforme foi esquentando, as notas da maple syrup foram ficando cada vez mais aparentes.
O sabor e' outra explosão. Maltes escuros, chocolate meio-amargo, frutas escuras, maple syrup e carvalho/bourbon. O aftertaste e' muito persistente na boca e delicioso: chocolate, bourbon, baunilha e (somente bem no final) cafe' espresso! A complexidade e' impressionante.
Corpo e' pesado e a carbonatação e' perfeita: alta o suficiente para elevar o drinkability e baixa o suficiente para nao conflitar com os diversos sabores. O alcool e' perceptível no final.
Sem duvida uma das cervejas mais complexas e deliciosas que eu ja tomei. Top 5 do mundo na minha opinião.
http://cervejasamericanas.blogspot.com
Essa maple syrup especial é envelhecida em barris de whisky antes de ser vendida. Enfim, algum genio da Founders teve a sensacional ideia de fazer um acordo com essa fazenda para pegar esse barris de madeira apos eles terem sido usados para envelhecer a maple syrup. A Founders Breakfast Stout e' então colocada nesses barris especiais e envelhecida por meses em uma mina subterranea antes de chegar ao bar (antes somente versões em keg eram disponíveis, mas foi recentemente engarrafada pela primeira vez).
Então basicamente ela e' a Founders Breakfast Stout envelhecida em barris de whisky/carvalho que foram usados para envelhecer uma das maple syrup mais bem conceituadas do mundo. E' de dar agua na boca ou nao?
Coloração totalmente negra e opaca com colarinho marrom-claro que persiste por bom tempo, apresentando também ótima retenção nas laterais do copo.
O aroma e' maravilhoso e muito complexo: chocolate, creme, cafe, maple syrup, baunilha e um pouco de alcool. Conforme foi esquentando, as notas da maple syrup foram ficando cada vez mais aparentes.
O sabor e' outra explosão. Maltes escuros, chocolate meio-amargo, frutas escuras, maple syrup e carvalho/bourbon. O aftertaste e' muito persistente na boca e delicioso: chocolate, bourbon, baunilha e (somente bem no final) cafe' espresso! A complexidade e' impressionante.
Corpo e' pesado e a carbonatação e' perfeita: alta o suficiente para elevar o drinkability e baixa o suficiente para nao conflitar com os diversos sabores. O alcool e' perceptível no final.
Sem duvida uma das cervejas mais complexas e deliciosas que eu ja tomei. Top 5 do mundo na minha opinião.
http://cervejasamericanas.blogspot.com
Detalhes
Degustada em
19/Outubro/2010
Envasamento
Volume em ml
1.500 ml
Onde comprou
EUA
Preço
US$ 9.00 o pint na degustação
Avaliação Geral
4.9
Aroma
10/10
Aparência
5/5
Sabor
19/20
Sensação
5/5
Conjunto
10/10
Coloração preta com líquido bem brilhante, alta formação de creme marrom de grande duração e muito denso. O aroma é rico em notas de chocolate amargo, café, bourbon, madeira, baunilha e leve presença alcoólica em segundo plano. Muito agradável! O paladar revela uma cerveja extremamente balanceada que traz forte chocolate, café, madeira, bourbon, tostado, dulçor e um final com amargor herbal persistente. O retrogosto é levemente alcoólico. Imperial de corpo bastante denso, textura licorosa/aveludada, baixa carbonatação, médio drinkability e incrivelmente balanceada. Uma obra prima!!!