Flying Dog Gonzo Imperial Porter

Espetacular!

Uma porter que representa o melhor no estilo.
Uma coloração escura densa que formou um belo creme marrom claro de boa persistência.
Seu aroma é complexo, maltado, caramelo, toffee, café, tudo bem harmonizado com o lúpulo que se destaca bastante.
O sabor não fica atrás trazendo o amargor alto com toque sutil do café, toffee e álcool.
Uma cerveja espetacular mesmo, uma pena a cervejaria estar enfrentando problemas e hoje estar dificultando quase sessando a importação para o Brasil.

Confesso que as porters não são as minhas preferidas e não estava muito afim de provar essa cerveja. Mas já havia provado a Double Dog Double Pale Ale e depois de ver os comentários sobre essa porter aqui no site, resolvi experimentar. E o resultado foi mais do que o esperado. Cara que cerveja, uma maravilha! Coloração negra, completamente opaca. Creme avermelhado, cremoso, e durável. Aromas e sabor complexo. Quem não provou ainda, não sabe o que está perdendo. Só o preço aqui (Campina Grande) é meio abusivo, mas valeu a pena, sem dúvida.

A primeira vez que tomei essa porter inesquecível foi no Brejas. Vi uma discusão sobre a política de importação que me chamou atenção. Eu que já sou chegada em porter, fiquei mais fascinada ainda com a descrição dela. De cor forte, aroma de chocolate (acompanhei a mesma com chocolate 80% de cacau e deu muito certo), intensa e marcante. Uma breja como as Colorados, beber enquanto admira o rótulo. Nunca fiquei tão feliz quando a minha diarista quebrou a garrafa da minha coleção, nem ela entendeu porque eu a abracei feliz, rsrsrs. Tomei novamente no Botequim do Itahy para ter essa belezura de volta a minha coleção.

Espuma quase marrom, bem formada e de média duração. Cor absolutamente negra. No nariz, aromas muito torrados remetem a café e chocolate amargo, soma-se ao conjunto frutas negras secas como ameixa. Na boca, álcool muito bem inserido, notas de café predominam num conjunto muito maltado, o lúpulo não empresta tanto amargor como se espera, em função da quantidade enorme de malte da composição, fazendo a cerveja muito equilibrada, mas inteiramente dentro do estilo e das ambições dessa cervejaria conceitual norte-americana. Final longo e seco. Cerveja impressionante em função do ótimo corpo e da "personalidade" forte.

Que porrada!!! A definição de imperial porter! O amargor é nas alturas, você não a bebe: descobre! A intensidade tem um preço: baixa drinkability. Afinal ela é forte, e deve acompanhar comidas igualmente intensas. Experimente com javali.