https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=141079 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=141079 Mais um rótulo da Goose Island, cervejaria de Chicago fundada em 1988. Desde 2011, a empresa é parte da AB-InBev. GILLIAN - 2015 Cerveja sazonal (disponível a partir de agosto) inspirada num "amuse-bouche" criado pela esposa de um dos cervejeiros. Trata-se de uma Farmhouse Ale feita com maltes de cevada, trigo não maltado, pimenta branca, morango, mel e lúpulo. Parte de seu blend passa ainda por envelhecimento em barris de vinho. Líquido turvo de coloração âmbar claro. Na taça, forma uma camada estreita, de espuma esbranquiçada, que desaparece em alguns segundos. Muito complexo, o aroma traz elementos frutados, ácidos, "funky" e condimentados com uma pitadinha de mel ao fundo. Reminiscências de geleia de morango, damasco, vinho do porto, vinagre de maçã, estábulo, pimenta branca e baunilha aguçam o desejo pelo primeiro gole. Na boca mostra corpo médio e carbonatação frisante. Notas de morango cozido, damasco seco, um pouco de pimentão e certa sugestão de sidra despontam harmônicas entre nuances "funky" e acidez significativa. Álcool quase imperceptível. Um azedinho gostoso permeia o final seco, frutado, fenólico, condimentado e ligeiramente salgado. Ecos de morango azedo, pimentão e vinagre reverberam no retrogosto. Cerveja verdadeiramente especial pra agradar em cheio quem aprecia uma boa Wild Ale. Uma pena que as edições atuais parecem não estar mais sendo blendadas com a parte maturada em barril de vinho. ]]> Wed, 05 Dec 2018 01:37:03 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=139005 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=139005 ]]> Thu, 20 Sep 2018 11:00:30 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=130825 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=130825 Servida na taça cognac apresentou coloração alaranjada translúcida com espuma branca bem fina e de pouca persistência. No aroma temos morangos verdes, pimenta do reino branca, azeitonas, vinho verde português, mel, baunilha e fermento belga. Na boca as notas permanecem, complementadas por vinho Torrontés, toques minerais, tangerina, pêssego e limão. Tem corpo médio, carbonatação moderada e textura frisante. Muito interessante. ]]> Mon, 20 Nov 2017 19:08:00 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=129622 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=129622 Excelente farm ale. Complexa, cítrica, frutada, com acidez e salgada... ]]> Fri, 13 Oct 2017 14:46:55 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=126683 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=126683 Uma Farmhouse Ale muito interessante. Dourada, translúcida e com tons acobreados. Espuma branca de média formação e rápida dissolução. Aromas bastante complexos, com notas amadeiradas e frutadas, funky, frutas vermelhas e morango em especial, vinho e especiarias. O sabor é ácido em predominância, com um leve dulçor. Retrogosto seco, carbonatação alta e no ponto para o estilo. Excelente. ]]> Mon, 26 Jun 2017 23:58:18 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=126493 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=126493 Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius. Cor: Dourada com tons acobreados translúcida. Creme: Média formação de creme branco que se desfaz rapidamente sem deixar rastros. Aroma: Complexo, com notas amadeiradas, frutas vermelhas, funky, vinho, especiarias. Sabor: Predominantemente ácido, frutado, levemente adocicado. Final de nenhum amargor, com acidez em evidência, de retrogosto seco, alta carbonatação e boa drinkability. Excelente!! ]]> Sun, 18 Jun 2017 02:15:28 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=125492 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=125492 ]]> Mon, 15 May 2017 14:42:14 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83399 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83399 Gillian - Goose Island Beer Co. Data de degustação: 08/08/2014 Volume: 750 mL Horário de degustação: 20:44 Copo: Poco Grande 1. Aroma: totalmente funky! A complexidade de aromas é gigantesca: inicialmente, especiarias como pimenta-do-reino recém-moída se mesclam com aromas de mel e de vinho. Contudo, a medida que a cerveja aquece no copo, aromas de vinagre e frutas, especialmente banana e marmelo, começam a predominar. Couro aparece fracamente. 2. Aparência: cor dourada e turva. Espuma branca que se desfaz rapidamente sem deixar marcas. 3. Sabor: no início, quando se toma a cerveja, sente-se um forte gosto de fenólicos, como cravo-da-india e pimenta-do-reino. Contudo, sabores de mel e de frutas surgem logo a seguir. No retrogosto, sabores de vinagre e mineral se mesclam a couro/terra. Há um toque de vinho artesanal. Apesar do teor alcoólico, o sabor de álcool é pouco sentido. Amargor fraco. 4. Sensação: corpo leve-médio. Carbonatação intensa, refrescante. O álcool dá aquela aquecida na garganta 5. Avaliação geral: uma farmhouse de respeito, muito saborosa, de sabores/aromas intensos e complexos. Não é uma cerveja para quem ainda não está acostumado aos sabores da fermentação mista misturado com condimentos. Além disso, é uma cerveja com uma dsrinkability baixa, pelo fato dos intensos sabores de especiarias. Contudo, para quem gosta do estilo, é uma excelente cerveja e vale o investimento. ]]> Fri, 08 Aug 2014 23:58:38 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81393 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81393 Talvez a que tenha mais fruta das 4 irmãs, essa aqui traz morango descaradamente. Lembra de picole fura-bolo? Então, é isso aí, juntamente com uma base de cerveja azeda e ácida. Excelente pra quem gosta de cervejas com frutas. Se você é fã de morango, então tem que provar. ]]> Sun, 29 Jun 2014 21:58:57 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=78808 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=78808 Cor amarela leitosa com praticamente sem espuma. Bom aroma, bem único com claras notas de morango, um azedo “funky” e leve cravo. Sabor de morangos silvestres, sal, pimenta branca, pêssegos, limão, vinho chardonnay e queijo. Retrogosto adstringente. Corpo leve com boa carbonatação. Incrívelmente como eles esconderam por completo seus 9,5% abv. Excelente Sour, ótima complexidade, cheia de caráter e ácida. Ap.3,5 Ar.4 sab.4,25 Sens.4,5 Cj.4,25 ]]> Thu, 01 May 2014 18:58:28 +0000