Goose Island Sofie

Rótulo estilo formal, descritivo sofisticado que so não sobressai mais pela garrafa longneck de 355ml dessa versão de 2015. Trata-se de uma 'Farmhouse Ale' (Saison de estilo belga) fruto de um 'blend' de 80% de cerveja "fresca" com 20% de cerveja maturada em barricas de carvalho usadas, em vinho branco, com raspas de Laranja. Composta com trigo, toque suaves e elegante de Amarillo que confere amargor de 20 IBU e com 6,5% ABV.

Coloração dourada-palida, turbidez homogenea, creme alvo de média formação e boa duração. Aromas complexos e marcantes onde afloram dulçor do malte, cítricos (laranja e grapefruit?), notas de coentro e uvas. Corpo baixo, alcool quase imperceptível (apesar dos 6,5%), refrescância presente com as notas cítricas de laranja, condimento e picancia que remete a pimentas brancas, amargor taninico (remete a vinho branca espumante) e com alta carbonatação. Final ácido, conduzindo a baunilha e ligeiro secor agradável e prolongado. Conjunto elegante, delicado e sofisticado. Ótima surpresa.

Cor amarela turva com creme branco de média formação e duração, deixando uma fina camada e renda no copo. Aroma de frutas vermelhas com nuances de um vinho branco. Paladar frutado, com grande presença de frutas vermelhas e malte. Presença picante, mas sem atrapalhar a degustação. Ótima carbonatação e drinkability, corpo leve e final seco.

Cerveja bem refrescante e com gosto bem resinoso e acido